Chassagne-Montrachet Chambrées 2022 Caroline Morey

Présentation du Chassagne-Montrachet Chambrées 2022 de Caroline Morey

Cuvée emblématique du Domaine de Caroline Morey, ce Chassagne-Montrachet Chambrées est un assemblage de trois parcelles dont elle tire son nom, « Les Chênes », « Les Mazures » et « La Bergerie ». Elle et son époux, Pierre-Yves Colin, travaillent ensemble dans le respect de la nature et de la vigne. Leur renommée n'est plus à faire et les fidèles du domaine savent à quel point leurs vins procurent de belles émotion. Chassagne-Montrachet est une appellation célèbre et prestigieuse de la Bourgogne. C'est, entre autre, sur cette commune que l'on trouve les plus grands vins blancs de Bourgogne... et peut-être du monde. Les terroirs sont très calcaires et caillouteux, idéal pour obtenir des vins très minéraux. Avant l'arrivée du phylloxéra à la fin du XIXème siècle, Chassagne-Montrachet était une appellation majoritairement planté de raisin rouge, alors qu'aujourd'hui, c'est le Chardonnay qui y règne en maître.

Notes de dégustation : Le Chassagne-Montrachet Chambrées 2022 du Domaine Caroline Morey incarne parfaitement l'élégance des grands vins blancs de Bourgogne. Le vin se révèle tout en finesse, avec une minéralité affirmée et une touche boisée discrète mais bien intégrée. L’équilibre est superbe, offrant une bouche ample et harmonieuse. Ce Chassagne-Montrachet 2022 séduit par sa complexité et sa grande longueur en bouche, dévoilant des arômes de fruits blancs mûrs et de fleurs blanches sur une trame minérale intense et persistante. Un vin d'une grande précision, qui ne manquera pas de ravir les amateurs de Bourgogne

Accords mets-vin : homard, langouste, poisson à la crème, feuilleté de Saint-Jacques, turbot…