Maury Vintage rouge 2022 Mas Amiel

Présentation du Maury Vintage rouge 2022 du Mas Amiel

Le Domaine Mas Amiel est situé près du village de Maury et s'étend sur 220 hectares dont 152 de vignes. Depuis l'achat du Domaine par Olivier Decelle, Mas Amiel devient un incontournable du Roussillon avec une gamme très exhaustive. La particularité de ce Maury Vintage rouge 2022 est qu'il subit un mutage, c'est-à-dire que de l'alcool est ajouté au moût pendant la vinification pour stopper la fermentation afin que le vin conserve une part de sucres naturels. Après ça, il est élevé en milieu réducteur, c'est-à-dire que la cuve est ouillée pendant 10 mois. La qualité des vins et l'identité visuelle ont fait le succès du domaine Mas Amiel.

Notes de dégustation :  Le Maury Vintage rouge 2022 présente une robe rubis intense. Le nez est porté sur les fruits rouges et noirs. En bouche, c'est un vin fin mais très gourmand, fruité, sur des notes de burlat. La sucrosité est présente, sans lourdeur. Un bel équilibre et un vin idéal en fin de repas. Il peut aussi s'apprécier comme un digestif avec un carré de chocolat noir (exclusivement réservé aux gourmands).

Date de dégustation : 28 novembre 2024

Accords mets-vin : plats sucré/salé, desserts aux fruits rouges ou au chocolat, forêt noire…