Ecorce du Clos Liqueur d'Orange Clos Saint-Joseph
Cette liqueur d'Orange du Clos Saint-Joseph est expressive et délicate. Cette jeune distillerie réussit la prouesse d'avoir un parfum bien présent, sans être entêtant. Elle est obtenue par macération d'écorces d'oranges non traitées après récolte, et additionné d'épices pour relever l'ensemble.
Description
Présentation de l'Ecorce du Clos Liqueur d'Orange du Clos Saint-Joseph
Installée à Meursault, le Clos Saint-Joseph est une jeune distillerie qui se fait remarquer pour ses produits de qualité. Charles-Guillaume Simon, son fondateur, réalise un travail rigoureux, à toutes les étapes des process : choix des fruits et préparations, macérations, distillation, élevage,... Pour cette liqueur d'orange faisant partie de la gamme Ecorce du Clos, il sélectionne des oranges non traitées après récolte dont il fait macéré les peaux dans de l'alcool pendant plusieurs semaines. Au fur et à mesure de la macération, il ajoute des épices qui vont venir relevé les arômes de l'orange et apporter une petite touche complémentaire en bouche.
Notes de dégustation : L'Ecorce du Clos Liqueur d'Orange du Clos Saint-Joseph a une robe jaune paille. Le nez est frais, fruité et ne peut renier les agrumes. En bouche, elle est gourmande, délicate. Les arômes de l'orange sont intenses et élégants. C'est une liqueur équilibrée avec une finale légèrement plus épicée. Idéal en fin de repas pour digérer. Elle peut aussi s'apprécier avec un dessert au chocolat ou en cocktail.
Recette du Cocktail proposé par le Clos Saint-Joseph :
Ajoutez dans un shaker :
- des glaçons
- 6 cl de Marc de Bourgogne Affinage Moscatel
- 4 cl d'Ecorce d'orange
Shakez!
Versez dans un verre et allongez d'un tonic peu sucré et éventuellement un trait de Crème de Cassis de Dijon.
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Produit
- Liqueur d'Orange
- Cuvée
- Ecorce du Clos
- Distillerie
- Clos Saint-Joseph
- Volume
- 0,5 L
- Degré Alcoolique
- 39% Vol.
