Mâcon-Igé 2024 Laly

Présentation du Mâcon-Igé 2024 de la cave Laly

Mâcon-Igé est situé dans le sud de la Bourgogne, et borde au nord l’appellation Mâcon-Azé et au sud atteint les limites du village de Verzé ainsi que la dénomination géographique Mâcon-Verzé. Dans les années 1920-1930, les principales caves coopératives de la région ont été établies dans cette vallée. Le Mâcon-Igé 2024 embouteillé par la cave Laly provient d'un vigneron renommé de la région. Il est issu de parcelles soigneusement sélectionnées de 76 ares à Igé, plantées entre les années 1940 et 1970. Les vignes de Chardonnay, bénéficient d'un sol calcaire et crayeux, exposé à l'ouest/nord-ouest sur un coteau pentu qui favorise une minéralité distinctive et une belle longueur en bouche. La viticulture respecte l'écosystème naturel avec une gestion maîtrisée de l'enherbement et des pratiques agricoles certifiées HVE niveau 3. Les vendanges sont mécaniques, ce qui permet de choisir la date de vendanges avec une grande précision en fonction de la maturité des raisins. En vinification, le pressurage direct pneumatique est suivi d'un débourbage et de la mise en cuve inox, permettant une fermentation thermorégulée et un élevage sur lies fines. Le Mâcon est un vin blanc consensuel, parfaitement adapté aux grands événements en raison de son excellent rapport plaisir-prix.

Notes de dégustation :  Le Mâcon-Igé 2024 de la cave Laly présente une robe or clair brillante. Au nez, il séduit avec des arômes de fruits blancs frais agrémentés d'une délicate note beurrée. En bouche, il offre une texture grasse et fruitée, dominée par des nuances de fruits blancs mûrs. Une légère trame minérale vient compléter cette palette, apportant fraîcheur et complexité jusqu'à une finale harmonieuse et persistante.

Date de dégustation : 8 décembre 2025

Accords mets-vin : apéritif, buffet froid, picnic, coquilles Saint-Jacques poêlées, fruits de mer, bar au fenouil...