Coteaux du Layon Clair de Lune 2024 Domaine Matignon

 Présentation du Coteaux du Layon Clair de Lune 2024 du Domaine Matignon

 Situé dans la Vallée de la Loire, le Domaine Matignon est une exploitation viticole familiale depuis 3 générations. C'est Yves Matignon et sa sœur Hélène qui sont à la tête du Domaine de 38 hectares en Anjou. Cette région est réputée pour ses vins blancs moelleux, dont le plus connu d'entre eux est le Coteaux du Layon. Le Domaine Matignon conduit ses vignes en lutte raisonnée. Le Coteaux du Layon Clair de Lune 2024 du domaine Matignon est élaboré à partir du cépage Chenin, seul cépage autorisé pour l'appellation. Il pousse sur un terroir caillouteux à dominante schisteuse. Les raisins sont récoltés en surmaturité et le vin est élevé en cuve.

Notes de dégustation : Ce Coteaux du Layon Clair de Lune 2024 du Domaine Matignon possède une robe de couleur jaune pâle aux reflets or. Le nez mélange les arômes floraux, le miel et les fruits exotiques. La bouche est grasse, sur l'acacia, les fruits blancs et les agrumes, le tout est d'une grande finesse. La sucrosité est contrebalancée par de la fraîcheur, qui permet à ce vin blanc moelleux de garder un bel équilibre et de ne pas tomber dans la lourdeur de certains vins doux.

Date de dégustation : 18 novembre 2025

Accords mets-vins : foie gras, poissons crémés, viandes blanches, fromages bleus, fromage de brebis ou chèvre, tarte au citron, cake aux fruits secs…