Champagne Louis Roederer Brut Nature 2015 Starck

Présentation du Champagne Louis Roederer Brut Nature 2015 Starck

Le Brut Nature 2015 des Champagnes Louis Roederer est la 4ème édition de cette cuvée, née d'échanges et de discussions entre Frédéric Rouzaud, la dernière génération de la famille actuellement à la tête de la Maison Roederer, Jean-Baptiste Lécaillon, son chef de caves et Philippe Starck, designer mondialement connu. Ensemble ils ont l'idée de cette cuvée, épurée, qui devra refléter au plus juste les terroirs, les cépages et le millésime. 2015 a été une année solaire avec un été chaud et sec où les pluies de fin août ont fait beaucoup de bien à la vigne. 2015 restera aussi en Champagne comme l'année de l'inscription des "Coteaux, Maisons et Caves de Champagne" au Patrimoine Mondial de l'UNESCO.

Ce Champagne brut nature résulte de l'assemblage de 3 parcelles voisines (Les Clos, Les Chèvres et Les Pierreuses) sur le terroir réputé de Cumières. Les raisins qui entrent dans la composition de cette cuvée proviennent exclusivement des vignes du Domaine Louis Roederer. Il est composé de 46% de Chardonnay, 37% de Pinot Noir et 17% de Meunier. Tout au long de son élaboration, les équipes vont viser l'excellence : fermentation spontanée, pas de chaptalisation, élevage long, travail en cave selon les rythmes de la biodynamie. Environ un quart de la cuvée est élevée tonneau. Aucun dosage puisqu'il s'agit d'un brut nature. Le résultat, on le connaît : un Champagne qu'on ne devrait décrire pour se contenter seulement d'en apprécier toute sa subtilité et sa complexité. 

Notes de dégustation : La robe du Roederer Brut Nature 2015 est d'un bel or, avec une jolie effervescence. Le nez dévoile des notes fruitées, gourmandes comme la pomme au four. En bouche, c'est un Champagne vineux mais aussi élégant, complexe, mêlant des notes de fruits blancs à une certaine minéralité. Un vin précis, qui n'a pas son pareil. A découvrir absolument!

Date de dégustation : 10/11/2022

Accords mets-vin : très bon sans accompagnement, homard rôti, volaille de Bresse...