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Zéro Dosage

Un Champagne "Zéro-Dosage" est un Champagne qui ne contient plus de sucre résiduel. La liqueur de dosage habituellement utilisée au dégorgement est remplacée par du vin de Champagne, le même que celui dans la bouteille, sans sucre ajouté. Ce type de Champagne également appelé "Brut-Nature" est destiné à être dégusté en apéritif ou accompagné de plats iodé tel que les fruits de mers. Ils étaient très rares il y a quelques années. La mode du light (sans sucre), des produits moins caloriques et surtout plus authentique a conduit de nombreux vignerons et maisons à proposer un brut nature. Ces cuvées exigent un travail rigoureux, car il est impossible de gommer un défaut avec une liqueur. Ce sont des Champagnes à forte personnalité, très intéressants pour les amateurs de Champagne.

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La cuvée Brut Nature 2006 de Louis Roederer est un Champagne imaginé par Frédéric Rouzaud et Philippe Starck. Ensemble, ils créent un Champagne qui exprime avec sincérité le terroir, le millésime et les cépages. Issu de parcelles rigoureusement sélectionnées et cultivées en biodynamie, sur un millésime solaire, avec une recherche permanente de l'excellence, le résultat est époustouflant.