Single malt

Les single malts sont des whiskys produit par une seule distillerie avec de l'orge malté. Catégorie reine, elle est chez nous la plus représentée. La palette aromatique des single malts est très large : fruité, tourbé, iodé, malté, boisé,... Beaucoup sont des single malts scotch whiskys, mais on trouve des single malts dans tous les pays. 

Le maltage est une étape qui consiste à humidifier le grain pour le faire germer puis à le sécher immédiatement pour stopper cette germination. Le but étant d'obtenir une modification chimique qui simplifie les sucres contenus dans la graine (cela casse les molécules d'amidon) afin de les rendre plus facilement fermentescible. On obtient ensuite un "wash" (une sorte de bière de malt obtenue après fermentation) plus riche et titrant entre 6% et 8%. 

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  • Marque: Mac Malden clear
Black Malden Highland Single Malt Scotch Whisky Mac Malden
Black Malden Highland Single Malt Scotch Whisky Mac Malden
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Black Malden fait partie de la gamme Mac Malden, les whiskys sélectionnés par le célèbre vigneron de Chorey-Les-Beaune Jean-Luc Maldant. Ce whisky tourbé et fumé vieillit en fût de Porto et est affiné en fûts de Sherry.
60,85 €