Léger

Ce n'est pas le degré qui détermine si un vin est léger ou non, c'est sa matière. En bouche, le vin peut-être très fluide, ou plus présent, plus dense, voir plus astringent. Un vin léger sera très fluide, avec peu de matière et disparaîtra souvent assez vite. Ils sont souvent produits dans la moitié nord de la France.

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Hommage à Toulouse pour ce vin du Sud-Ouest, la Vie en Rose de Lionel Osmin. Un vin très fruité issu d'un cépage rare, la négrette. Gourmand et croquant, il accompagnera à merveille des tomates mozzarella, une ratatouille, ou des viandes blanches grillées.

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La "gourmandise" est sans aucun doute le terme qui qualifie le mieux cette cuvée de Saint-Nicolas de Bourgueil, Les Quarterons 2018 du Domaine Amirault. Issu de Cabernet-Franc élevé exclusivement en cuve, ce vin de la Loire regorge de notes fruitées. Un vin de copain par excellence, pour un casse-croûte, une partie de pêche, un plateau de charcuteries.