Floral

Certains cépages, sur certains terroirs, donneront des vins aux notes de fleurs, blancs comme rouges. Fleurs blanches, rose, aubépine, mais aussi violette... ces vins aux notes florales sont souvent empreints d'une certaine légèreté. 

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Roger Lassarat a le talent de produire des vins qui révèlent l'âme des terroirs qu'il travaille. Sa cuvée Prestige en Saint-Véran 2016 est un assemblage de vieilles vignes de Chardonnay qui s'exprime avec des notes fruitées et une trame minérale. Le passage en fûts de chêne apporte de la texture et de la rondeur au vin. Un Bourgogne bien typique! 

23,33 €
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Monopole de la Maison Louis Jadot, le Clos de Malte à Santenay est en partie planté de Chardonnay pour donner ce beau vin blanc de Bourgogne frais, floral, fruité et minéral. Un vin équilibré dont la fraîcheur accompagnera à merveille une salade de chèvre frais, des noix de Saint-Jacques sur lit de pomme granny smith. 

49,17 €
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Il a de la stature, cet Hermitage blanc 2015 du Domaine Paul Jaboulet Aîné. Les Hermitages blancs sont peu fréquents et pourtant certains terroirs de l'appellation sont propices à la Marsanne et la Roussanne. Il jouit d'un très bel équilibre, à la fois droit et ample. Servez le avec un homard, une langouste, un turbot au beurre blanc ou encore une truite aux amandes grillées et vous vous régalerez.