Marc et fine

Le marc est une eau-de-vie obtenue par distillation du marc de raisin, c'est-à-dire tout ce qu'il reste dans le pressoir (rafle, peau, pépin) que l'on met à fermenter préalablement. Elle se pratique dans de nombreuses régions viticoles. 

La fine est une eau-de-vie obtenue par distillation des lies, c'est-à-dire, du dépôt qu'il reste dans le tonneau. 

Les marcs et fines sont vieillies plusieurs années en fût avant d'être commercialisées. 

Etant situé en Bourgogne, nous vous proposons essentiellement des Marcs de Bourgogne et Fines de Bourgogne qui sont des appellations contrôlées.

Marc de Tokaji de Hongrie
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Voilà un spiritueux original, à découvrir. Le Marc de Tokaji de Hongrie surprend par son incroyable douceur. Sans être véritablement sucré, on retrouve les notes des Tokaji Hongrois, liquoreux, et on perçoit la douceur du vin. Le Marc est équilibré, rond, suave et fruité. Une belle découverte pour les amateurs de spiritueux. 

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Marc de Bourgogne fût de Moscatel Clos Saint-Joseph
47,25 €
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Le Clos Saint-Joseph a eu l'excellente idée de dépoussiérer le Marc de Bourgogne en l'affinant dans un ancien fût de Moscatel. Le mariage est très réussi, harmonieux et équilibré. Aux arômes traditionnels du Marc s'ajoutent des notes plus fruités et une texture plus suave. A découvrir! 

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Vieux Marc de Bourgogne fût de Sauternes Clos Saint-Joseph
57,42 €
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Marier la Bourgogne et le Bordeaux, il fallait oser! Le Clos Saint-Joseph l'a fait avec ce Vieux Marc de Bourgogne qui a été affiné en ancien fût de Sauternes. Ce fût de vin liquoreux va apporter une palette aromatique singulière à ce Marc de Bourgogne, un peu déroutant... mais finalement bien plaisant! A découvrir! 

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