Vin boisé

Boisé

Le fût de chêne est très utilisé pour l'élevage des vins. Dans certains cas, lorsque les vins sont jeunes et que les fûts sont neufs ou récents, ils peuvent donnent des arômes boisés au vin. Ces arômes disparaissent avec le temps. Au début des années 2000, c'était la mode en France des vins body-buildé au fût de chêne avec des arômes torréfiés. Ce boisé masquait les arômes du terroir. On est revenu à des boisés plus modérés qui participent à la complexité du vin, sans en dominer le caractère initial. Un vin boisé peut avoir des notes légèrement torréfiés qui s'estomperont avec le temps.

Lors de la fabrication des fûts de chêne, le tonnelier chauffe l'intérieur du fût. Lorsque le vigneron achète des fûts, il choisit le type de chauffe qui orientera un peu les arômes qui seront largués dans le vin. Une chauffe légère, moyenne ou forte donne des arômes plus ou moins prononcés. Le vieillissement en fût de chêne permet aussi au vin de se garder plus longtemps grâce à un effet de micro-oxygénation.  

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Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 Domaine Chevalier - Grand vin de Bourgogne
Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 Domaine Chevalier et filles
Célèbre Grand Cru blanc de la colline de corton, ce Corton Charlemagne 2023 du domaine Chevalier et filles est un vin d'exception élaborée par Chloé Chevalier. Il se révèle riche et complexe avec des notes d'agrumes, un côté minérale, un joli boisé et une très belle longueur. 
200,00 €
Meursault Clos Saint-Félix 2022 Domaine Michelot
Meursault Clos Saint-Félix 2022 Domaine Michelot
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Meursault est un terroir très renommé de la Bourgogne et cette cuvée Clos Saint-Félix du Domaine Michelot est à la hauteur de son prestige. Le sol calcaire et marneux favorise la production d'un vin blanc équilibré. C'est probablement sa touche beurrée qui séduit les amateurs les plus exigeants.
78,00 €
Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2022 Pierre-Yves Colin-Morey
Victime de son succès
Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2022 Pierre-Yves Colin-Morey
Victime de son succès
Le Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2022 est une expression pure et élégante du terroir de Chassagne, signée par le talentueux Pierre-Yves Colin. Issu de vignes anciennes, ce Chardonnay allie finesse, complexité et richesse aromatique. Vinifié avec une approche peu interventionniste et élevé en demi-muids, il offre une belle tension, une minéralité marquée et une finale persistante. Une cuvée d’exception, parfaite pour les amateurs de grands blancs bourguignons.
140,00 €


Chassagne-Montrachet Chambrées 2022 Caroline Morey
Victime de son succès
Chassagne-Montrachet Chambrées 2022 Caroline Morey
Victime de son succès
Très belle cuvée du Domaine Caroline Morey, le Chassagne-Montrachet Chambrées 2022 fait partie des grands vins blancs de Bourgogne. Minéral et légèrement boisé, ce vin d’un bel équilibre, procure de belles émotions. 
100,00 €


Narassa Côtes Catalanes 2023 Domaine Lafage
Narassa Côtes Catalanes 2023 Domaine Lafage
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Un habillage sobre pour la cuvée Narassa du Domaine Lafage, un vin rouge du Roussillon produit à partir de Grenache et Syrah. Ses notes de fruits noirs et sa touche torréfiée et épicée en font un vin idéal pour accompagner des viandes rouges au barbecue. 
17,50 €


Charlemagne Grand Cru 2021 Domaine de La Vougeraie
Victime de son succès
Charlemagne Grand Cru 2021 Domaine de La Vougeraie
Victime de son succès
Quel magnifique vin minéral ce Charlemagne 2021 du Domaine de la Vougeraie! Le terroir est situé au cœur de l'appellation historique Le Charlemagne, exposé plein sud avec une forte pente. La vigne est cultivée en biodynamie. Ce Bourgogne a tout d'un grand vin, la puissance et la finesse à la fois. Magistral! 
235,00 €


Bourgogne Côtes du Couchois Phoenix 2023 Domaine Vincent Royet
Bourgogne Côtes du Couchois Phoenix 2023 Domaine Vincent Royet
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Les amateurs de Pinot Noir ne s'y trompent pas. Le Bourgogne Côtes du Couchois "Phœnix" 2023 de Vincent Royet offre un plaisir intense, avec des arômes de fruits noirs et un boisé fondu. A découvrir absolument !
30,00 €


Bourgogne Chardonnay Authentique 2023 Domaine Vincent Royet
Bourgogne Chardonnay Authentique 2023 Domaine Vincent Royet
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Ce Bourgogne Chardonnay cuvée Authentique de Vincent Royet incarne l'authenticité bourguignonne et offre aux amateurs un vin beurré et riche, que beaucoup placerait à l'aveugle sur un terroir plus prestigieux.
22,00 €


Terrasses du Larzac Baies Choisies 2022 Mas d'Agamas
Victime de son succès
Terrasses du Larzac Baies Choisies 2022 Mas d'Agamas
Victime de son succès
Le Millésime 2022 de la cuvée Baies Choisies en appellation Terrasses du Larzac du Mas d'Agamas présente un vin rouge du Languedoc qui se distingue par sa fraîcheur, sa richesse aromatique et sa trame tannique délicate. 
16,60 €
Cévennes rouge Poujol Lacoste 2023 Cave Saint-Maurice
Cévennes rouge Poujol Lacoste 2023 Cave Saint-Maurice
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Fruité, épicé avec une touche torréfiée, découvrez le Cévennes Poujol Lacoste rouge de la Cave Saint-Maurice ! Un vin consensuel, idéal avec des grillades !
10,85 €


Cévennes Blanc Poujol Lacoste 2023 Cave Saint-Maurice
Victime de son succès
Cévennes Blanc Poujol Lacoste 2023 Cave Saint-Maurice
Victime de son succès
Quelle découverte ce vin blanc des Cévennes, Poujol Lacoste de la Cave Saint-Maurice! Un viognier élevé en fût de chêne, fruité, suave et toasté. A découvrir absolument! 
10,85 €


Ladoix blanc 2023 Domaine Chevalier
Ladoix blanc 2023 Domaine Chevalier
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C'est à Ladoix que commence la Côte de Beaune quand on arrive par le nord. Cette appellation peu connue, surtout en blanc, mérite le détour. La famille Chevalier, installée à Ladoix, nous propose de découvrir un joli vin blanc de Bourgogne, gras, ample aux notes de fruits blancs et au boisé fondu. 
40,00 €


Marsannay Les Longeroies 2020 Domaine Denis Mortet
Marsannay Les Longeroies 2020 Domaine Denis Mortet
Derniers articles en stock
Millésime après millésime, le Marsannay Les Longeroies du Domaine Denis Mortet reste en haut de tableau. Vous pouvez acheter ce 2020 les yeux fermés. Le toucher de bouche est superbe avec des tanins d'une belle élégance. Les notes de fruits noirs sont biens mûrs. Un vin précis, de haut niveau, qui confirme que ce climat mériterait d'être classé en Premier Cru.
66,00 €
Bourgogne Chardonnay Les Vignes Charrières Cuvée des As 2024 Domaine Demontmerot
Victime de son succès
Bourgogne Chardonnay Les Vignes Charrières Cuvée des As 2024 Domaine Demontmerot
Victime de son succès
Ce Bourgogne Chardonnay 2024 est puissant et élégant, fruité et beurré, élevé 11 mois en fûts dont 20% neufs. Une cuvée des As signée Laurent Demontmerot, alliant finesse, gras et longueur.
20,00 €
Maranges 1er Cru La Fussière 2021 Laly en magnum
Magnum de Maranges 1er Cru La Fussière 2021 Laly
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Ce Maranges 1er Cru La Fussière présente un joli caractère avec des tanins présents et des notes de fruits noirs avec une touche boisée.
54,00 €


Maranges 1er Cru La Fussière 2022 Laly
Victime de son succès
Maranges 1er Cru La Fussière 2022 Laly
Victime de son succès
Le Maranges 1er Cru La Fussière 2022, un Premier Cru de Bourgogne accessible, sélectionné par Benoît Laly.
26,00 €


Château Langoa Barton 2022 – Grand Cru Classé de Saint-Julien
Saint-Julien 2022 Château Langoa Barton
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Le Château Langoa Barton 2022 incarne toute la finesse de Saint-Julien : un grand vin à l’équilibre parfait, mêlant structure, élégance et potentiel de garde exceptionnel. Un classique signé par la famille Barton, au savoir-faire transmis depuis 1821.
68,00 €


Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot rouge 2022 Domaine Justin Girardin
Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot rouge 2022 Justin Girardin
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Un Premier Cru rouge rare et raffiné sur Chassagne, à la fois gourmand et structuré, parfaitement maîtrisé par Justin Girardin. À réserver aux amateurs de Bourgognes élégants et racés.
80,00 €
Château Meyney 2022 – Grand Vin Rouge de Saint-Estèphe à Acheter en Ligne
Saint-Estèphe 2022 Château Meyney
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Un grand Saint-Estèphe au caractère affirmé, mêlant puissance, finesse et équilibre. Le Château Meyney 2022 séduit par son terroir d’exception et son élevage soigné, pour un vin taillé pour la garde.
45,00 €
Château La Croix de Gay 2022 : élégance et richesse de Pomerol
Pomerol 2022 Château La Croix de Gay
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Le Château La Croix de Gay 2022 est un Pomerol concentré et délicat, alliant la puissance du merlot à l’élégance du cabernet franc. Un vin d’exception, fruit d’un terroir unique.
52,80 €