Vins de gastronomie

Les vins de gastronomie sont les vins du dimanche et des jours de fêtes, les vins que l'on partage en petit comité, avec des amateurs autour d'un bon repas. Ce sont les vins que l'on ouvre quand la qualité prime sur la quantité. Les vins de gastronomie devront être adaptés le plus précisément possible au plat pour tendre vers l'accord-parfait, celui où le plat sublime le vin. C'est le vin que l'on prépare, où l'on veille à la température de service, à la nécessité ou non de le carafer. C'est le vin que l'on débouche quand on se met de bonne heure en cuisine pour préparer des mets de qualité.

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc 2019 Laly
9,58 €
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Une entrée de gamme en Bourgogne qui pourrait en bluffer plus d'un! Ce Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanc 2019 a été élevé un an en fûts de chêne. Equilibré, d'une belle puissance aromatique, avec des notes boisées, beurrées, il accompagnera la cuisine traditionnelle comme un pâté en croûte, une bouchée à la reine ou même une escalope de dinde à la crème.

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Riesling Orschwihr 2018 Domaine Valentin Zusslin
15,58 €
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On le trouve à la carte de tous les grands restaurants, le Domaine Valentin Zusslin cultive en biodynamie 16 hectares, vinifiés avec une grande maîtrise. Ce Riesling Orschwihr 2018 est la première cuvée de Riesling du Domaine, une bonne entrée en matière pour découvrir le style Valentin Zusslin. Un vin d'une grande précision qui exhale des notes d'agrumes avec une longue persistance.

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Côtes de Thongue N°7 blanc 2018 Domaine La Croix Belle
15,67 €
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Grande cuvée du Domaine La Croix Belle, le N°7 blanc doit son nom aux 7 cépages qui composent son assemblage. En IGP Côtes de Thongue, ce vin puissant et d'une grande complexité aromatique est bluffant et en surprendra plus d'un. Un vin de gastronomie, un grand vin du Languedoc, que certains confondront certainement avec de grands Bourgogne. Un excellent rapport qualité-prix.

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Château Belles Graves 2012 Lalande de Pomerol
17,00 €
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Petite propriété, Château Belles-Graves s'inscrit dans la grande tradition bordelaise avec un travail soigné en vigne et en cave. Ce 2012 présente le grand avantage d'être bon à boire dès à présent. A la fois structuré et avec des tanins fondus, c'est la mélange de fruits et d'épices qui vous emplira la bouche. A découvrir! 

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Bouzeron Les Clous 2019 Philippe Garrey
18,17 €
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Pour obtenir un Bouzeron expressif, frais, fruité et suave, Philippe Garrey a fait le choix d'élever son vin en cuve céramique. Produit à partir du cépage Aligoté, Bouzeron fait figure d'exception en Bourgogne en étant la seule appellation village produite à partir de ce cépage. Idéal avec du jambon persillé, des escargots ou des cuisses de grenouilles.

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