Vins de gastronomie

Château Villefranche est une des propriété les plus anciennes du Sauternais. Dans les années 1980, son propriétaire achète des vignes dans les Graves et produit ce très joli vin. Le 2009 est un millésime exceptionnel, que vous pourrez apprécier sans attendre. Ce vin de Bordeaux en demi-bouteille est idéal pour un repas en tête à tête. 

Produit exclusivement à partir de Malbec, ce Cahors 2012 de la Maison Lionel Osmin vous fera aimer le Sud-Ouest. Cépage en vogue, le Malbec offre un vin puissant aux tanins soyeux. Très connu dans le monde entier, le berceau du Malbec en France est le Sud-Ouest. Mêlant épices et fruits noirs, ce vin accompagnera des plats traditionnels de la région comme un cassoulet ou un magret de canard.

Une entrée de gamme en Bourgogne qui pourrait en bluffer plus d'un! Ce Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanc 2014 est élevé un an en fût de chêne. Equilibré, d'une grande puissance aromatique, avec des notes boisées, beurrées, il accompagnera un pâté en croûte, une bouchée à la reine ou même une escalope de dinde à la crème. 

Le Domaine Matignon nous propose cette cuvée de Coteaux du Layon, baptisée Clair de Lune. Récolté une fois les raisins atteints de pourriture noble, c'est un vin qui offre de beaux arômes de fruits blancs, d'acacias avec une touche mielleuse. L'équilibre sucre/alcool est plaisant et le vin garde une belle fraîcheur. 

La précision des vins de Pierre Vessigaud a conquis de nombreux amateurs. Les petites récoltes de ces dernières années ont rendu les vins plus rares. Ce Mâcon-Charnay 2015 offre une belle minéralité, avec beaucoup de fraîcheur, même dans ce millésime solaire. Un joli vin du Mâconnais! 

Grande cuvée du Domaine de Quintefeuille, ce Mâcon-Lugny Les Charmes, cuvée élégance, mérite vraiment le détour. Rare sont les vins de Bourgogne à ce prix de ce niveau de qualité. La bouche mêle des notes de fruits mûrs comme l'abricot ou la pêche avec une touche beurrée amenant une belle élégance à ce vin délicat. Une gourmandise! 

Grande cuvée du Domaine La Croix Belle, le N°7 blanc est une IGP Côtes de Thongue qui doit son nom aux 7 cépages qui composent son assemblage. Puissant et d'une grande complexité aromatique, c'est un vin bluffant, qui en surprendra plus d'un. Un vin de gastronomie, un grand vin du Languedoc, que certains confondront certainement avec de grands Bourgogne. Un excellent rapport qualité-prix.

Millésime solaire, le Chablis Les Vénérables 2015 de La Chablisienne est fidèle à l'esprit de cette cuvée : un vin riche et d'un bon rapport plaisir-prix. Moins minéral et plus fruité que certains millésimes plus frais, il s'accordera avec des poissons marinés par exemple. 

Parmi les élites de Chablis, le domaine William Fèvre propose toujours des vins d'une grande précision. Ce Chablis 2015, issu de leurs propres vignes, est bien typique avec une dominante minérale et une belle finesse

Véritable personnage, vigneron de (bon) caractère et surtout talentueux, Jacky Blot a acquit l'un des plus beaux terroirs de Bourgueil. Un coteaux de 14ha, planté exclusivement de Carbernet-Franc dont est issu ce vin, le Haut de la Butte. Millésime exceptionnel, 2015 offre un vin riche et épicé, avec une belle matière, propice à une belle garde. Profitez-en pendant qu'il en reste! 

Le Domaine Michel Redde & Fils possède une quarantaine d'hectares de vigne en Centre Loire et s'est taillé une belle réputation sur Pouilly-Fumé et Sancerre. Ce Pouilly-Fuissé La Moynerie 2014 est très typique, marqué par une minéralité intense et des notes de silex. Idéal avec des fruits de mer.

Resté discret, le Domaine Theulot-Juillot signe de grands vins de Mercurey. Avec une très bonne connaissance de ses terroirs et de ses vignes, Jean-Claude Theulot adapte son travail à chaque millésime. La cuvée de Mercurey Vieilles Vignes 2016 offre des tanins très souples, facile à boire jeune. Le vin est fruité, gourmand. 

Terroir renommé du Languedoc, le Pic Saint-Loup réserve quelques pépites, comme cette cuvée la Cupa du Château La Roque. Ce vin bio offre un toucher de bouche plaisant avec des tanins d'une grande qualité et une belle complexité aromatique. Une valeur sûre!

Petite propriété, Château Belles-Graves s'inscrit dans la grande tradition bordelaise avec un travail soigné en vigne et en cave. Ce 2012 présente le grand avantage d'être bon à boire dès à présent. A la fois structuré et avec des tanins fondus, c'est la mélange de fruits et d'épices qui vous emplira la bouche. A découvrir! 

Chambolle-Musigny, un grand nom de la Bourgogne! Ce vin est issu de la Côte de Nuits, la région la plus prestigieuse de la Bourgogne. On pourrait rester des minutes à humer ce vin mais rapidement l'envie de le porter à la bouche se fait sentir. C'est ainsi que l'on découvre ses tanins soyeux et son élégance.

Souvent classé parmi les meilleurs Médoc, Château Tour Haut Caussan n'a pas volé son titre de Cru Bourgeois. La vigne est conduite en viticulture raisonnée. Un vin riche, structuré et équilibré avec de belles notes fruitées qui pourra trôner fièrement sur votre table. 

La puissance et l'élégance, voilà comment résumé en 2 mots ce Saint-Joseph rouge 2016 du Domaine Courbis. Excellent millésime, c'est un vin expressif qui se présente à nous. Notes de fruits noirs, d'épices, petite touche torréfiée, c'est un vin complexe, riche et aux tanins soyeux. Il est bon jeune, il vous procurera certainement encore plus d'émotions après quelques années de cave.

Offrez-vous un grand Chablis avec ce Premier Cru Vaulorent 2014 de La Chablisienne. La minéralité dominante de ce vin de Bourgogne, sa puissance, son équilibre et son élégance lui permettront d'accompagner des poissons nobles comme un turbot ou un bar.