Vins de gastronomie

Les vins de gastronomie sont les vins du dimanche et des jours de fêtes, les vins que l'on partage en petit comité, avec des amateurs autour d'un bon repas. Ce sont les vins que l'on ouvre quand la qualité prime sur la quantité. Les vins de gastronomie devront être adaptés le plus précisément possible au plat pour tendre vers l'accord-parfait, celui où le plat sublime le vin. C'est le vin que l'on prépare, où l'on veille à la température de service, à la nécessité ou non de le carafer. C'est le vin que l'on débouche quand on se met de bonne heure en cuisine pour préparer des mets de qualité.

Bouzeron Les Bouchines 2020 Château de Chamilly
12,83 €
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Le Château de Chamilly a fait le choix d'élever son Bouzeron Les Bouchines 2020 en cuve béton, ce qui donne un vin frais, vif et fruité. Bouzeron est la seule appellation village de Bourgogne produite à partir du cépage Aligoté. Parfait pour accompagner du jambon persillé, des escargots ou de la charcuterie.

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Riesling Orschwihr 2018 Domaine Valentin Zusslin
15,58 €
Rupture de stock

On le trouve à la carte de tous les grands restaurants, le Domaine Valentin Zusslin cultive en biodynamie 16 hectares, vinifiés avec une grande maîtrise. Ce Riesling Orschwihr 2018 est la première cuvée de Riesling du Domaine, une bonne entrée en matière pour découvrir le style Valentin Zusslin. Un vin d'une grande précision qui exhale des notes d'agrumes avec une longue persistance.

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Château Belles Graves 2012 Lalande de Pomerol
17,00 €
Rupture de stock

Petite propriété, Château Belles-Graves s'inscrit dans la grande tradition bordelaise avec un travail soigné en vigne et en cave. Ce 2012 présente le grand avantage d'être bon à boire dès à présent. A la fois structuré et avec des tanins fondus, c'est la mélange de fruits et d'épices qui vous emplira la bouche. A découvrir! 

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