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Vins de gastronomie

Vins de gastronomie

Les vins de gastronomie sont les vins du dimanche et des jours de fêtes, les vins que l'on partage en petit comité, avec des amateurs autour d'un bon repas. Ce sont les vins que l'on ouvre quand la qualité prime sur la quantité. Les vins de gastronomie devront être adaptés le plus précisément possible au plat pour tendre vers l'accord-parfait, celui où le plat sublime le vin. C'est le vin que l'on prépare, où l'on veille à la température de service, à la nécessité ou non de le carafer. C'est le vin que l'on débouche quand on se met de bonne heure en cuisine pour préparer des mets de qualité.

9,50 €
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Produit exclusivement à partir de Malbec, ce Cahors 2012 de la Maison Lionel Osmin vous fera aimer le Sud-Ouest. Cépage en vogue, le Malbec offre un vin puissant aux tanins soyeux. Très connu dans le monde entier, le berceau du Malbec en France est le Sud-Ouest. Mêlant épices et fruits noirs, ce vin accompagnera des plats traditionnels de la région comme un cassoulet ou un magret de canard.

16,60 €
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Grande cuvée du Domaine La Croix Belle, le N°7 blanc est une IGP Côtes de Thongue qui doit son nom aux 7 cépages qui composent son assemblage. Puissant et d'une grande complexité aromatique, c'est un vin bluffant, qui en surprendra plus d'un. Un vin de gastronomie, un grand vin du Languedoc, que certains confondront certainement avec de grands Bourgogne. Un excellent rapport qualité-prix.

18,30 €
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Véritable personnage, vigneron de (bon) caractère et surtout talentueux, Jacky Blot a acquit l'un des plus beaux terroirs de Bourgueil. Un coteaux de 14ha, planté exclusivement de Carbernet-Franc dont est issu ce vin, le Haut de la Butte. Millésime exceptionnel, 2015 offre un vin riche et épicé, avec une belle matière, propice à une belle garde. Profitez-en pendant qu'il en reste! 

35,00 €
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Mondialement connu, Gevrey-Chambertin fait partie des appellations prisées de la Bourgogne. Sa puissance n'est plus synonyme de rusticité. Aujourd'hui les tanins sont maîtrisés, et ce Gevrey-Chambertin est plaisant, même bu jeune. Il pourra vieillir une dizaine d'années et gagnera en complexité. Bouchard Père & Fils nous propose une cuvée d'un bon rapport qualité-prix.