Vous aimez les vins fruités, épicés ou boisés, légers ou puissants? Laissez-vous guider par le profil gustatif de chaque vin. Il est bien évident qu'un vin ne peut se résumer à une seule expression, mais afin de les classer, nous prenons en considération l'expression principale du vin. On parle de profil gustatif, car on se base sur l'expression du vin en bouche, regroupant les arômes, les saveurs et l'aspect tactile du vin (le toucher de bouche).
La cuvée Tocado de la Bodega Borsao est un Campo de Borja, un vin espagnol au rapport plaisir-prix défiant toute concurrence. Un vin de copain, fruité, facile à ouvrir en toute occasion. Apéritif, grillade, viandes blanches, viandes rouges grillées, ne ratez pas cette cuvée.
Je vous présente Rozy : Ce rosé en bikini séduit d'abord par sa bouteille et ensuite par son contenu. Rozy compte de nombreux fidèles, qui chaque année, retrouve un rosé frais, fruité, fin, facile, souple. Le p'tit rosé qui va bien pour faire la fête, recevoir ses amis autour d'un barbecue, les pieds dans la piscine.
Le BourgogneAligoté est le p'tit vin d'apéro traditionnel du Bourguignon. Frais et fruité, ce vin blanc de Bourgogne plaît par son expression et sa rondeur. Riche et avec une vivacité maîtrisé, il en a déjà surpris plus d'un, qui en attendent souvent moins d'un Aligoté. Il accompagnera aussi des huîtres ou des escargots.
Assemblage de Grenache noir et de Syrah, cette cuvée de Côtes du Rhône bio des Vignerons Ardéchois plaît grâce à sa rondeur et son expression aromatique à dominante épicée. Un vin facile, à ouvrir en toute occasion, de préférence en accompagnement de viandes rouges.
Le Mâcon-Azé du Domaine de Rochebin est un vin de copain par excellence. Facile, simple, floral avec une touche minérale, pas de complexité. Un casse-croûte de dernière minute, un cocktail entre collègue, un invité imprévu, c'est le genre de vin que vous pouvez toujours avoir au frais, prêt à dégainer en toute circonstance.
Avec beaucoup de fruits et une touche épicée, ce Juliénas révèle bien la typicité du gamay, le cépage des crus du Beaujolais. Le boisé est présent et domine un peu. Un vin de copain, pour un pic-nique ou un barbecue.
Se faire plaisir sans se ruiner, voilà la promesse de ce vin du Languedoc. Le Merlot 2016 du Domaine La Croix Belle a un fruit explosif. La belle maturité des raisins a donné un vin juteux, gourmand, fruité. Une bouteille (ou plusieurs) que l'on pourra ouvrir facilement, avec les copains, autour d'un barbecue par exemple.
Le Saint-Bris fait figure d'exception en Bourgogne, étant le seul vin produit à partir de Sauvignon. Le Saint-Bris 2017 de La Chablisienne révèle les arômes d'un sauvignon bien mûr, avec une dominante fruitée, presque exotique. Un vin idéal à l'apéritif, avec des fruits de mer ou un fromage de chèvre.
Le Domaine La Croix Belle a particulièrement bien réussi son millésime 2019 en rosé. La cuvée Le Champ des Grillons en Côtes de Thongue offre une belle gourmandise avec de jolies notes de petits fruits rouges et d'agrumes. Subtilement équilibré entre sa rondeur et sa vivacité. Une belle cuvée de rosé dans une bouteille élégante à un prix très raisonnable.
Si le Sauvignon est rare en Bourgogne, il règne en maître à Saint-Bris, appellation située dans l'Auxerrois. Le Domaine Sorin Coquard nous propose ce 2018 où les arômes variétaux, fruités, se combinent avec l'expression du terroir et des notes plus minérales. Un vin plaisant, à boire dans sa jeunesse, à l'apéritif ou avec des poissons grillés.
Hommage à Toulouse pour ce vin du Sud-Ouest, la Vie en Rose de Lionel Osmin. Un vin très fruité issu d'un cépage rare, la négrette. Gourmand et croquant, il accompagnera à merveille des tomates mozzarella, une ratatouille, ou des viandes blanches grillées.
Très bon vin de copain, ce Costières de Nîmes bio de la Maison Chapoutier! Juteux, fruité, avec une petite touche épicée, c'est un joli vin de la Vallée du Rhône, accessible et gourmand, et qui plus est, à petit prix. Il m'a réconcilié avec les Costières de Nîmes souvent très tannique. Idéal avec des grillades, de la charcuterie ou du gibier.
C'est le Crémant de Bourgogne Brut le plus vendu à notre cave. La cuvée Terroirs Minéraux d'André Delorme séduit par son expression aromatique, sa régularité et son rapport qualité-prix. C'est le Crémant qui fera pétiller vos soirées, sans vous ruiner.
Le Champ des Lys 2016 du Domaine La Croix Belle est un vin d'un excellent rapport plaisir-prix, associant des notes de fruits mûrs à une touche épicée. Cette cuvée du Languedoc s'accompagnera à merveille avec des fruits de mers, une salade de chèvre chaud ou des poissons grillés.
Quelle gourmandise cet Anjou blanc ! Second vin du célèbre Château de la Mulonnière en Anjou, ce vin élaboré à partir de Chenin offre de belles notes de fruits jaunes et exotiques. Jouez au sommelier et créez l'accord parfait en le servant avec des piques melon-jambon cru ou des plats épicés.
Cévenol Climat bio rouge 2017 est un vin des Cévennes de la Cave Saint-Maurice, obtenu à partir de Merlot. Ce vin bio (et vegan) est fruité et épicé, gouleyant, et accompagnera de la charcuterie et des grillades.
Climat bio Cévenol blanc 2019 est un vin des Cévennes issu du Chardonnay, un chardonnay du sud, gorgé de soleil, marqué par des notes de fruits blancs avec une belle rondeur en bouche. Un vin de copain idéal pour l'apéro mais aussi pour une entrée avocat-crevettes par exemple.
Lionel Osmin a imaginé Villa Chambre d'Amour, un vin blanc du Sud-Ouest qui fait craquer un public très large grâce à ses notes de fruits exotiques et sa douceur qui tapissent le palais. Vos invités apprécieront cette touche fruitée et nul doute qu'ils vous demanderont où vous l'avez trouvé... à moins que vous ne préfériez le déguster en tête à tête!
