Anisé - Pastis - Absinthe

Anisés

Apéritif traditionnel français, le Pastis est un inconditionnel de l'été. Les goûts varient en fonction de la diversité des plantes qui sont associées à l'anis. Les anisés regroupent également les absinthes. Réputé pour rendre fou, les absinthes étaient très consommés par les artistes du XIXème siècle. Les études ont montré que la thuyone n'est finalement pas néfaste, mais que c'était l'alcool qui rendait fou. Elles étaient consommés à un degré d'alcool trop haut. En 1999 réapparaissent des boissons aux plantes d'absinthe et en 2011 une loi ré-autorise la dénomination "Absinthe".

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Le Pastis apéritif préféré des Français qui nous vient souvent de Provence et nous transporte directement sous le soleil. Mais cette fois-ci il est produit au cœur du terroir Bourguignon, dans la distillerie du Clos Saint-Joseph à Meursault. BARJO est un assemblage de plus de 30 botaniques qui donne une belle fraicheur à cet apéritif.