Gin

Le Gin tire son nom de l’un de ses ingrédients phares : le genièvre. C’est une eau-de-vie aromatique obtenue par macération ou distillation d’alcool neutre avec un mélange de plantes, d’épices et de baies, principalement le genièvre.

La diversité des botaniques utilisées (coriandre, écorces d’agrumes, racines, fleurs…) donne naissance à une grande variété de styles et de profils aromatiques. On distingue plusieurs grandes catégories de Gin :

  • Gin : il peut être aromatisé de manière naturelle ou artificielle, ce qui en fait souvent une entrée de gamme.

  • Distilled Gin : il est élaboré par redistillation d’un alcool dans lequel les plantes ont macéré. Des ajustements (arômes, colorants) sont autorisés.

  • London Dry Gin : la référence en matière de qualité. C’est un Distilled Gin dans lequel aucun arôme ou colorant artificiel ne peut être ajouté après distillation. Seule une très faible quantité de sucre est tolérée. Les meilleurs gins appartiennent souvent à cette catégorie.

Idéal en cocktail (Gin Tonic, Negroni, Dry Martini…) ou en dégustation pure pour les plus curieux, le Gin est un spiritueux en plein renouveau, apprécié pour sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

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Gin Jos'Berri
Gin Jos'Berri
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C'est en Alsace sur le massif Vosgien que sont prélevées la plupart des 25 botaniques qui entrent dans la composition de ce Gin français. Très marqué par les plantes, il exprime entre autres la racine de réglisse. Ce gin est relativement sucré et moins marqué par le genièvre que d'autres. 
37,50 €
Gin Mare
Gin Mare
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Le Gin Mare a cet accent chantant du sud. Produit en Espagne avec des produits méditerranéens, il est issu de la macération de 4 botaniques : thym, basilic, romarin et une olive verte appelé Arbequina. Ces botanique originales lui donnent un caractère singulier et très intéressant. Il pourra s'apprécier nature, frais, ou en cocktail. 
48,40 €
Gin Generous Odevie
Victime de son succès
Gin Generous
Victime de son succès
Le Gin Generous est un gin français produit dans la région de Cognac. Il est élaboré à partir de 6 botaniques :  genièvre, citron, mandarine, poivre rouge, fleurs de Jasmin et fleurs de Sureau. Il doit au poivre son expression très épicée alors que les agrumes et notamment la mandarine persiste tranquillement en final. 
43,30 €
Gin Roku Suntory
Gin Roku Suntory
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Roku est un gin japonais élaboré avec 6 botaniques typiquement japonaises en plus des 8 plantes que l'on trouve traditionnellement dans les gins. Il ne peut renier cet accent japonais avec ses notes de yuzu, d'agrumes, d'épices et de poivre Sansho. Le genièvre se montre plus discret. 
30,70 €
Gin L'Ô de Jo Clos Saint-Joseph
Gin L'Ô de Jo Clos Saint-Joseph
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Voilà un Gin qui ne manque pas de piquant! Ce gin bourguignon baptisé L'Ô de Jo est élaboré à partir de 16 botaniques dont la genièvre mais aussi de la racine d'angélique, de l'écorce de citron ou encore des graines de moutarde. Ce gin a du peps. Il est épicé et on perçoit le piquant de la moutarde. Original et bon! 
47,20 €