Découvrez notre sélection de spiritueux puissants, qui montrent leurs biceps. Puissants mais équilibrés, car un alcool trop fort, s'il n'est pas équilibré avec une richesse aromatique intense pourrait vite devenir désagréable. Amateurs d'alcools doux, passez votre chemin.
Facilement reconnaissable à son packaging, cette vodka française au gingembre est élaborée par la prestigieuse distillerie Miclo en Alsace. Non sucrée, elle est destinée à l'univers du cocktail, apportant une touche intéressante.
Les Pedro-Ximenez Gran Reserva de la Bodega Toro Albala sont à déguster absolument, au moins une fois dans sa vie. Il existe peu de vin aussi exceptionnel, avec une telle concentration, une telle complexité et une telle persistance. Il est presque indéfinissable, à la limite de l'ovni. Une pure gourmandise. A découvrir !
Un remarquable Vieux Marc de Bourgogne, une pépite, probablement parce qu'il a été oublié si longtemps dans les caves du Domaine Bertagna. Combien de temps? Personne ne le sait vraiment. La dégustation ne trompe pas. Cette élégante eau-de-vie s'exprime avec des notes de raisins secs, de boisé et d'épices. A saisir!
C'est d'une maison plus que centenaire, Jacoulot, que sort cette Fine de Bourgogne vieillit au moins 7 ans. Les bourguignons ne jurent que par elle, et elle est présente sur de nombreuses tables en fin de repas. Un excellent digestif qui sait conjuguer puissance et finesse, avec une belle complexité avec des notes fruitées et boisées.
Le Château de Meursault produit d'excellents vins de Bourgogne, c'est donc sans surprise qu'il nous propose un très joli Marc de Bourgogne 10 ans issu de l'exceptionnel millésime 2006. Ce Marc de Bourgogne présente un bel équilibre avec des notes fruitées et boisées. C'est un très bon produit à déguster en digestif pour clore un bon repas.
Puissant et goûtu, le Pedro Ximenez Gran Reserva 1986 se mariera parfaitement avec ces fins bâtonnets de chocolat noir fourrés à l'orange de la Maison Alain Theuret. L'intensité des arômes de ce vin sera apprivoisé par la délicatesse de ces sarmentines chocolatées.
Toute petite et toute jeune distillerie artisanale, le Clos Saint-Joseph se distingue par un grand professionnalisme. Cette eau-de-vie de Mirabelle est élaborée avec des mirabelles de Lorraine. Elle dégage un doux parfum de fruits mûrs. Sa rondeur et son équilibre en font un très beau digestif.
C'est parce que Charles-Guillaume Simon met autant d'exigence dans l'élaboration de son eau-de-vie de Poire Williams qu'elle est si bonne. On croirait croquer le fruit mûr. Cette eau-de-vie se servira en digestif, ou en milieu de repas, avec un granité à la poire pour un trou bourguignons.
Le Clos Saint-Joseph a eu l'excellente idée de dépoussiérer le Marc de Bourgogne en l'affinant dans un ancien fût de Moscatel. Le mariage est très réussi, harmonieux et équilibré. Aux arômes traditionnels du Marc s'ajoutent des notes plus fruités et une texture plus suave. A découvrir!
C'est un whisky magnifique pour les amateurs de tourbe. Port Charlotte 10 ans est la puissance de la tourbe enrobé d'une certaine douceur, telle une soirée d'hiver au coin du feu. Même si la tourbe est très présente, il a la complexité des grands whiskies. Un incontournable!
Fidèle à la signature maison, la Fine de Bourgogne 15 ans Jacoulot, la plus jeune de la gamme "Les Grands Âges", est dotée d'un bel équilibre. Vineux, boisé, riche et fin à la fois, ce digestif est comme la cerise sur le gâteau, un petit plaisir qui ne se refuse pas.
Dans la famille des Jacoulot Grands Ages, je demande le Marc de Bourgogne 20 ans d'âge. Au moins 20 ans de vieillissement en fûts pour cette eau-de-vie. Fruitée, boisée, complexe, elle est suave en bouche avec une finale d'une belle puissance. Une belle réussite à découvrir pour les amateurs de digestif.
C'est le premier Marc de Bourgogne avec une touche de modernité puisqu'il a suivi un affinage en anciens fûts de Moscatel, un vin blanc doux sucré d'Espagne. Ce détail apporte du fruit et de la rondeur à la palette aromatique initiale de ce Marc. Une belle découverte à partager avec vos amis.
Les whiskies bio sont encore rares et cocorico, celui-ci est français. La ferme-distillerie Domaine des Hautes Glaces produit l'orge, le malte et le distille pour obtenir cette cuvée Moissons Single Malt. Ce whisky offre une belle complexité aromatique. Très intéressant!
