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Vins de garde

Vins de garde

Acheter un vin de garde nécessite impérativement d'avoir une bonne cave. Les vins de garde n'ont pas vocation à être ouverts jeunes, mais à vieillir. Le temps bonifiera le vin en assagissant les tanins, en permettant aux arômes d'élevage de se fondre dans le vin. Ce sont des vins qui peuvent être bons jeunes mais qui seront meilleurs après quelques années de cave, qui auront gagner en complexité. Attention à ne pas oublier, tous les vins ont une limite, souvent imposée par le bouchon.

36,00 €
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Moins connu que son célèbre voisin, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin ne cesse de voir sa popularité grimper à la faveur de rapports qualité-prix intéressant. Ce Saint-Aubin blanc 2014 de la Maison Louis Jadot est très plaisant, avec des notes minérales dans lesquelles se fond une touche boisée. Il n'attend que l'émincé de volaille à la crème ou le risotto de Saint-Jacques.

42,00 €
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Divin! Ce mot résume tout. Un millésime exceptionnel, 2015, un grand terroir de Bourgogne, Aloxe-Corton et un domaine renommé, Chevalier. Il n'en faut pas plus pour obtenir un vin qui vous garantit un plaisir intense à la dégustation. Cet Aloxe-Corton 2015 du Domaine Chevalier charme par ses tanins fins et ses notes de fruits noirs accompagnés d'une trame minéral.  

67,00 €
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La renommée du Vieux Télégraphe n'est plus à faire. Issu du terroir mythique de la Crau, ce Châteauneuf-du-Pape 2012 du Vieux Télégraphe est une belle réussite. Grand vin de garde, vous pouvez le mettre en cave pour de nombreuses années, il est vous réserve de belles émotions. Sa puissance n'a rien de rustique. A l'inverse, ses tanins sont d'une très belle qualité.

88,00 €
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Pommard a le paradoxe d'être à la fois très célèbre mais aussi réputé pour être austère. Ce Pommard Premier Cru Clos des Epenots du Château de Meursault est issu de l'exceptionnel millésime 2015 qui lui confère une excellente maturité. Les tanins sont d'une grande qualité. Puissant, avec des notes de fruits noirs et une dominante épicée, c'est un vin promis à un bel avenir.