Tequila et Mezcal

La téquila et le mezcal sont deux spiritueux emblématiques du Mexique, tous deux issus de l’agave, mais avec des différences notables.

La téquila est principalement produite dans l’État de Jalisco, tandis que le mezcal est majoritairement élaboré dans l’État d’Oaxaca. Les variétés d’agave utilisées diffèrent selon le spiritueux, tout comme les méthodes de cuisson des cœurs d’agave :

  • Pour le mezcal, les agaves sont cuits dans un four traditionnel creusé dans la terre, ce qui lui confère souvent un goût fumé typique.

  • Pour la téquila, la cuisson se fait en autoclave, une méthode industrielle plus rapide.

Le mezcal est toujours élaboré à 100 % d’agave et doit être mis en bouteille au Mexique. La téquila, quant à elle, doit contenir au moins 51 % d’eau-de-vie d’agave, le reste pouvant être complété par d’autres ingrédients.

Ces deux spiritueux se déclinent en plusieurs catégories selon leur vieillissement :

  • Blanco ou Silver pour les versions les plus jeunes, non vieillies ou peu vieillies,

  • Especial,

  • Reposado, vieilli en fût quelques mois,

  • Añejo, vieilli plus longuement, offrant des arômes plus complexes.

 Voir plusexpand_more
 Voir moinsexpand_less
Mezcal Espadín Tobalá Noble Coyote
Mezcal Espadín Tobalá Noble Coyote
Derniers articles en stock
Découvrez le Mezcal Espadín Tobalá Noble Coyote, une fusion exquise de saveurs authentiques du Mexique. Ce spiritueux artisanal séduit par ses notes terreuses, végétales et florales, enveloppées d'une subtile fumée rustique. Laissez-vous transporter par l'essence même des terres mexicaines à travers chaque gorgée, célébrant un héritage riche en tradition.
70,50 €


Mezcal Espadin Noble Coyote
Mezcal Espadín Noble Coyote
En stock
Découvrez l'exceptionnel Mezcal Espadín Noble Coyote, un joyau artisanal élaboré dans la vallée centrale de Oaxaca, Mexique. Cultivé avec soin à San Pablo Villa de Mitla, cet élixir incarne la passion des maestros mezcaleros et l'héritage de l'agave Espadín. 
49,40 €
Tequila Corralejo Añejo
Victime de son succès
Tequila Corralejo Añejo
Victime de son succès
La Tequila Corralejo Añejo vieilli un an en fûts de chêne. Elle révèle des arômes floraux avec une touche fumée. Elle s'appréciera nature ou en cocktail comme le Mexican Penicillin. 
46,00 €