Puissant

Un vin puissant sera riche, dense, intense, épais, charpenté. Les synonymes ne manquent pas. Il laissera une trace de son passage en bouche, marquera les papilles. Ce sont des raisins qui auront vu le soleil, souvent produit dans la moitié sud de la France. Même si comme toujours, il y a des exceptions.

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Le Cévennes rouge 2019 Poujol Lacoste de la Cave Saint-Maurice séduit grâce à des tanins souples. Les fruits noirs, les épices et une touche torréfiée chatouillent le nez et tapissent les papilles. Un très bon vin de copain, à ouvrir avec des viandes en sauce, viandes rouges et viandes grillées.

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L'IGP Méditerranée Verdarail rouge 2021 du Domaine Château Salettes est un véritable vin de copains venant de Provence. Le Domaine de plus de 400 ans, perpétue son activité en vivant tout simplement avec son temps. Il a d'ailleurs été certifié agriculture biologique en 2018. La cuvée Verdarail, toute récente vient compléter le panel de crus proposés par le Château Salettes. Les vignes sont situées sur la partie basse du domaine et élevées 4 mois en cuves béton.

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Bordeaux cache quelque petite propriété familiale intéressante comme ce Château La Chèze 2012. En appellation Côtes de Bordeaux, ce vin est digne de figurer sur une table pour le déjeuner du dimanche en famille. Fruité et d'une bonne puissance, il accompagnera une cuisine de chasseur ou des viandes rouges en sauce. 

11,50 €

Le Domaine de la Salveterra est un projet de Guillaume Gangloff ayant abouti en 2009. Il regroupe plusieurs vignerons indépendants, passionnés, amoureux de la vigne. Pour que le Domaine de la Salveterra puisse vous proposer des vins qualitatifs respectueux de l'environnement, ils chinent en permanence les meilleurs terroirs et les vignerons partageant la philosophie du domaine. L'AOC Faugères Noctambule 2019 est un vin devant être aéré. Laissez-vous tenter par sa belle robe rouge aux reflets violine.

13,33 €
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Boutenac, ce terroir de Corbières qui s'érige tel un grand cru. Les vins sont plus profonds, plus puissants, plus complexes, plus longs. Le Château Fabre-Gasparets nous propose cette cuvée, cultivée en agriculture biologique. La météo dans le sud est propice à la production de vin bio. Associant essentiellement du Carignan et du Mourvèdre, c'est un vin marqué par les épices.

15,58 €

Depuis 2002, le Domaine de l'Orviel se situant au pied du massif des Cévennes maîtrise plusieurs terroirs. Pour preuve, nous avons La cuvée Legua 2018 Domaine de l'Orviel de l'IGP Cévennes qui mélange 4 cépages: Syrah, Merlot, Grenache, Cabernet. Elevé 18 mois en barrique, il dévoile des arômes souples et soyeux. Cette cuvée sublimera vos plats en sauce ainsi que vos fromages de caractère.

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L'Aloxe-Corton 2020 de la Cave Laly est un vin corsé, fruité et élégant qui représente parfaitement cette appellation de Bourgogne. Le millésime 2020 lui apporte une fraîcheur exceptionnelle. Il se mariera parfaitement avec des plats de viande ou des fromages de caractère. Il présente un beau potentiel de garde de 10 ans.