Rhums de tradition espagnole

Les rhums de tradition espagnole sont les rhums cubains ou latins, des rhums légers, produits à partir de mélasse. Ils étaient au départ assez peu aromatique et servaient de base à cocktail. On trouve aujourd'hui des rhums très intéressants d'un point de vue gustatif, avec des vieillissements plus long. Les Espagnols ont été les premiers à développer l'industrie sucrière et la production de rhums. Ces rhums, écrit ron sur les étiquettes, se trouvent à Cuba, Porto-Rico et en République Dominicaine. La période de prohibition aux Etats-Unis a contribué à l'essor des rhums cubains qui les vendaient aux américains. Puis l'arrivée de Fidel Castro a peu à peu fermé les marchés extérieurs, ayant pour conséquence l'installation des distilleries à l'extérieur de Cuba (République Dominicaine et Porto-Rico). 

Beaucoup de rhums de tradition espagnole sont vieillit selon le système Solera. Une Solera est un empilement de tonneaux (4 à 5 hauteurs par exemple). Le tonneau du haut sera remplit avec le rhum le plus jeune (sorti d'alambic) et on puise dans le tonneau du bas pour mettre en bouteille que l'on complètera ensuite avec le tonneau et ainsi de suite. Les mentions d'âge sont par conséquents indicatives s'agissant d'une moyenne. C'est approximativement l'âge du plus vieux rhum qui détermine l'âge mentionné sur l'étiquette. C'est le style latin! 

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Rhum Coloma 8 ans
Rhum Coloma 8 ans
En stock
Découvrez le rhum Coloma, une création portée par deux femmes visionnaires, Sandra Reategui et Judith Ramirez, dans le village colombien de Fusagasugà. Initié dans une hacienda dédiée à la culture du café, ce rhum résulte d'une distillation minutieuse de deux variétés de canne à sucre, filtrée à travers d'anciens filtres à café. 
43,90 €
Rhum Matusalem 7 cubain
Victime de son succès
Rhum Matusalem 7 ans
Victime de son succès
Le Rhum Matusalem 7 ans est un rhum brun de type cubain, aussi appelé "ron". Il a connu un vieillissement en solera. Il séduit par sa douceur et ses notes de poire cuite, poivre noir et caramel.
30,00 €
Rhum Opthimus 25 ans République Dominicaine
Victime de son succès
Rhum Opthimus 25 ans République Dominicaine
Victime de son succès
Le plus vieux rhum de la distillerie Oliver & Oliver, Opthimus 25 ans, est un régal pour les gourmands. Ses notes pâtissières, épicées et de noix caramélisées envahissent le palais. L'équilibre est plaisant et la persistance est longue. 
114,30 €
Rhum Opthimus Solera 21 République Dominicaine
Victime de son succès
Rhum Opthimus Solera 21 République Dominicaine
Victime de son succès
Banane flambée, vanille, caramel, fruits exotiques, épices,... laissez-vous porter par la complexité du Rhum Opthimus Solera 21. Fermez les yeux, et voyagez en République Dominicaine, bercé par les effluves de ce nectar. 
94,10 €
Rhum Opthimus 15 ans République Dominicaine
Victime de son succès
Rhum Opthimus 15 ans République Dominicaine
Victime de son succès
Opthimus 15 ans est un rhum de République Dominicaine élevé selon la technique de la solera. Il charme par sa bouche moelleuse et sa touche pâtissière. Un rhum léger que les gourmands apprécieront.
67,00 €