Laissez-vous surprendre par la finesse des Champagnes Devaux. La cuvée D est l'emblème de la Maison, avec des raisins issus de sélections parcellaires (majoritairement du Pinot Noir), une maturation de 5 ans, une bouteille élégante,... une belle cuvée à découvrir ou redécouvrir.
Créée par les frères Auguste et Jules Devaux, ce sont trois femmes qui marqueront l'histoire de la Maison Devaux. La première, Claude-Josèphe Devaux, veuve à 39 ans, fonde la maison Veuve A. Devaux à Epernay qu'elle dirige avec son fils. A la mort de ce dernier en 1879, son épouse, Augusta-Maria Herbin, seconde veuve Devaux, reprendra la gestion de la maison jusqu'en 1895. La marque est un succès et exporte 75% de sa production au début des années 1900. En 1895, c'est son fils qui reprend la destinée de la maison, avant de s'éteindre en 1907.Sa femme, Marguerite Marie-Louise, 3ème veuve Devaux, règnera jusqu'à son décès à 80 ans. En 1951, ses 2 fils prennent sa succession. L'Union Auboise, une union de cave coopérative, fournit la cuvée Devaux Blanc de noirs. C'est donc tout naturellement que lorsque le dernier du nom, Jean-Pol Auguste Devaux, sans héritier, souhaite se retirer, il confie la Maison à Laurent Gillet, alors Président de l'Union Auboise.
