Whisky

Whisky

Le whisky est aujourd’hui le spiritueux le plus consommé en France, et il séduit par sa diversité et sa richesse aromatique. Du whisky fruité aux notes légères, aux versions plus tourbées et fumées, en passant par des saveurs maltées, épicées ou iodées, le whisky offre une palette étonnamment vaste qui fait voyager les amateurs à travers les terroirs et les savoir-faire du monde entier.

Produit à partir de céréales — souvent de l’orge maltée, mais aussi du seigle, de l’avoine ou du maïs — le whisky est une eau-de-vie titrant au minimum 40% d’alcool et vieillissant au moins trois ans en fût, ce qui lui confère son caractère et sa complexité. L’Écosse reste le berceau historique et la région comptant le plus grand nombre de distilleries, avec ses célèbres Scotch whiskies. Mais la demande croissante pour les whiskies produits ailleurs, comme aux États-Unis, au Japon, en France ou même en Inde, témoigne d’un engouement mondial qui ne cesse de croître. Pourtant, le Scotch reste le leader incontesté des ventes à l’échelle internationale.

L’histoire du whisky est aussi fascinante que sa dégustation. À l’origine, il avait une vocation thérapeutique : les premiers distillateurs avaient remarqué que l’alcool conservait les tissus et les propriétés des plantes médicinales. Par la suite, le whisky a aussi eu une fonction militaire, redonnant courage et chaleur aux soldats avant les combats. Aujourd’hui, il incarne surtout un moment de plaisir, de convivialité et de découverte, à savourer avec modération.

Explorez notre sélection soigneusement choisie et embarquez pour un voyage sensoriel unique au cœur des différents styles et terroirs qui composent la planète whisky.

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Tekton Domaine des Hautes Glaces
Tekton Single Malt Domaine des Hautes Glaces
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TEKTON signifie "le charpentier" en grec. Ce single cask s'est révélé au détour d'une dégustation des whiskies sur fûts. Elevé en demi-muids de Saint-Joseph, présenté sans artifice, Tekton est embouteillé "brut de fût". Un grand whisky français!
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Secale Single Malt Domaine des Hautes Glaces
Secale Single Malt Domaine des Hautes Glaces
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Le terme Secale a son origine dans la langue latine et signifie " seigle ". Tel que suggéré par son appellation, nous parlons d'un whisky de seigle pur malt (100% seigle malté), ici présenté dans sa version " brut de fût ". Élevé exclusivement dans d'anciens fûts de vin blanc, sa caractéristique distinctive demeure remarquable. Les amateurs de whisky de seigle trouveront pleine satisfaction !
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Epistémè S12U23 Etoile Domaine des Hautes Glaces
Epistémè S12U23 Etoile Domaine des Hautes Glaces
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À l'image de la distillerie biologique la plus ancienne au monde, S12U23 étoiles nous emmène vers des horizons inexplorés. Alors que l'univers du whisky, imprégné par la culture anglo-saxonne, a traditionnellement mis l'accent sur la transformation des céréales classiques telles que l'orge, le seigle, le maïs et le blé, les Hautes Glaces ont, dès 2011, embrassé une approche novatrice en explorant une céréale négligée dans le monde des spiritueux : le grand épeautre.
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Maximus 2012 Domaine des Hautes Glaces whisky français
Maximus 2012 Domaine des Hautes Glaces
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Avez-vous déjà vu un whisky bio et français ? La ferme-distillerie Domaine des Hautes Glaces produit sa propre orge bio pour obtenir cette cuvée Maximus 2012 Single Malt. Ce whisky offre une belle complexité aromatique. Très intéressant! 
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Minimus 2012 Single Rye Domaine des Hautes Glaces
Minimus 2012 Single Rye Domaine des Hautes Glaces
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Découvrez Minimus Single Rye du Domaine des Hautes Glaces. C'est un Single Rye en Brut du fûts élaboré à partir de seigle malté et non d'orge. Ce whisky français, bio doit en partie sa complexité à l'utilisation de fûts reconstitués à partir d'anciennes douelles de plusieurs types de fûts. 
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Flavis moissons 2016 Domaine des Hautes Glaces
Flavis 2016 Single Malt Domaine des Hautes Glaces
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Flavis, en latin "jaune doré", est un Whisky Single Malt fin et vif. Il nous transporte dans un champ d'orge grâce à ses notes épicées, puis dans une aire de maltage de par son aspect brioché, et dans une pâtisserie pour sa gourmandise. Sans oublier l'influence oxydative du vin jaune du Jura. 
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Moissons Single Malt Domaine des Hautes Glaces
Moissons Single Malt Domaine des Hautes Glaces
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Les whiskies bio sont encore rares et cocorico, celui-ci est français. La ferme-distillerie Domaine des Hautes Glaces produit l'orge, le malte et le distille pour obtenir cette cuvée Moissons Single Malt. Ce whisky offre une belle complexité aromatique. Très intéressant!  
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