Animal

Qu'est-ce qu'un vin animal? Ou plus exactement les arômes animaux? On classe dans cette catégorie les notes de cuir, de fourrure, de musc, des arômes qui rappellent parfois le gibier. Ce sont des arômes relativement fréquents souvent liés à des vins puissants, charpentés. On en trouve aussi bien en Bourgogne, qu'en Bordeaux, en Vallée du Rhône ou en Languedoc. Ces arômes sont parfois plus puissants en voie directe (au nez) qu'en rétro-olfaction (en bouche).

Il y a aussi d'autres arômes plus rares (et heureusement) qui sont des défauts, comme la sueur de cheval ou le pipi de chat. Les percevoir au nez ne donne guère envie d'aller plus loin.

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Beaune Marconnets 1er Cru 1989 Domaine Bouchard Père et Fils
Victime de son succès
Beaune Marconnets 1er Cru 1989 Domaine Bouchard Père et Fils
Victime de son succès
Beaune Marconnets 1er cru 1989 Domaine Bouchard Père et Fils : une étiquette qui fait saliver. Un grand millésime, un vin à maturité, un beau domaine, une jolie appellation... une bouteille devenue rare que quelques chanceux auront plaisir à se partager. 
130,00 €
Beaune Teurons 1er Cru 1988 Domaine Bouchard Père et Fils
Beaune Teurons 1er Cru 1988 Domaine Bouchard Père et Fils
En stock
1988, grand millésime qui tient toutes ses promesses. 30 ans et encore une certaine fraîcheur. Le vin a évolué mais est loin d'être passé et continue d'offrir de belles émotions avec des arômes auxquels on n'est souvent plus habitué. Ce vin de Bourgogne de 1988, un Beaune Teurons 1er Cru du Domaine Bouchard Père et Fils a vieilli dans nos caves. 
110,00 €
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Perrières 1979
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Perrières 1979 Domaine Bouchard Père et Fils
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Un vieux millésime de Nuits-Saint-Georges, voilà un vin que beaucoup aimerait déguster. Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Perrières 1979 du Domaine Bouchard Père & Fils a probablement le poids des années. Dégustez le avec des plats d'automne. 
150,00 €