Animal

Qu'est-ce qu'un vin animal? Ou plus exactement les arômes animaux? On classe dans cette catégorie les notes de cuir, de fourrure, de musc, des arômes qui rappellent parfois le gibier. Ce sont des arômes relativement fréquents souvent liés à des vins puissants, charpentés. On en trouve aussi bien en Bourgogne, qu'en Bordeaux, en Vallée du Rhône ou en Languedoc. Ces arômes sont parfois plus puissants en voie directe (au nez) qu'en rétro-olfaction (en bouche).

Il y a aussi d'autres arômes plus rares (et heureusement) qui sont des défauts, comme la sueur de cheval ou le pipi de chat. Les percevoir au nez ne donne guère envie d'aller plus loin.

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Bourgogne générique Pinot Noir Terroirs d'Exception 2021 Laly
Bourgogne Pinot Noir Terroirs d'Exception 2021 Laly
En stock
Benoît Laly, propriétaire de la cave familiale depuis 2005 a lancé son activité d'embouteilleur indépendant. C'est à Autun en Saône-Et-Loire que ce Bourgogne Pinot Noir Terroirs d'Exception 2021 est mis en bouteille. Un vin de copains fruité, légèrement tannique avec une touche animale.
14,00 €

Bourgueil Le Pied de la Butte 2020 Domaine de la Butte - Jacky Blot
Bourgueil Le Pied de la Butte 2020 Domaine de la Butte - Jacky Blot
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Il est devenu le vigneron de Bourgueil le plus désiré. Jacky Blot excelle avec le Cabernet-Franc, c'est encore un vin de Haute Volée qu'il nous propose. Le Pied de la Butte 2020 est un Bourgueil gourmand et tendre où les fruits rouges côtoient les épices. Un vin de plaisir à boire dès maintenant. 
17,10 €
Marsannay 2021 Domaine Sylvain Pataille
Marsannay 2021 Domaine Sylvain Pataille
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Sylvain Pataille a réussi à s'élever au sommet de l'appellation Marsannay. Ce vin de la Côte de Nuits, boisé et épicé vous séduira.
35,00 €
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Les Dames Huguettes 2021 Domaine Vincent Ravaut
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Les Dames Huguettes 2021 Domaine Vincent Ravaut
En stock
Découvrez le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2021 du Domaine Vincent Ravaut. Ce pur Pinot Noir, cultivé sur les hauteurs de Nuits Saint Georges, offre des arômes de mûres et de cassis, avec un bel équilibre entre tanins et acidité.
25,00 €