Marsannay 2021 Domaine Sylvain Pataille
En un laps de temps relativement court, mais grâce à un effort considérable, Sylvain Pataille a réussi à s'élever au sommet de l'appellation Marsannay. Ses vins gourmands jouissent d'une grande popularité, et l'œnologue lui-même est sollicité par ses pairs pour prodiguer ses conseils. Le millésime 2021 de Marsannay ne déroge pas à la règle. Doté d'une belle expression fruitée et de tanins charnus, ce vin de la Côte de Nuits s'illustre comme un exemplaire représentant, à un prix encore accessible pour un Bourgogne de qualité.
Description
Présentation du Marsannay 2021 Domaine Sylvain Pataille
Sylvain Pataille, établi à Marsannay en Côte de Nuits, se distingue en tant que vigneron d'une exceptionnelle compétence, animé par une passion profonde pour son métier. Son parcours débute en 1999 avec la gestion d'un seul hectare de vignes en location. Grâce à son expertise et à son engagement sans faille, il parvient à s'imposer dans le contexte très concurrentiel des vins de Bourgogne. Limitant ses rendements à 30 hectolitres par hectare, il parvient à concentrer au maximum les arômes des raisins, conférant ainsi à ses vins des qualités aromatiques exceptionnelles. Infatigable travailleur, Sylvain Pataille travaille ses vignes avec beaucoup de soins, et les résultats de son dévouement se manifestent clairement. Il se positionne aujourd'hui comme l'un des meilleurs vignerons de l'appellation Marsannay, contribuant à redéfinir l'image de cette "petite appellation".
Notes de dégustation : Une magnifique teinte rubis chatoyante caractérise la belle robe du Marsannay 2021 de Sylvain Pataille. Le bouquet exprime clairement la pureté caractéristique des grands pinots noirs de Bourgogne, révélant des nuances de cerise fraîche. En bouche, elle se révèle à la fois croustillante et complexe, confirmant les arômes fruités avec une profondeur remarquable. L'élégance de sa structure se manifeste par des tanins soyeux et une maîtrise exemplaire.
Accords mets-vin : Entrecôte grillée, T-Bone de veau, rôti de porc, suprême de volaille...
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Marsannay
- Millésime
- 2021
- Domaine
- Sylvain Pataille
- Couleur
- Rouge
- Cépage
- Pinot Noir
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 13% Vol.
