Bourgogne Pinot Noir Terroirs d'Exception 2021 Laly
Benoît Laly, propriétaire de la cave familiale depuis 2005 a lancé son activité d'embouteilleur indépendant. C'est à Autun en Saône-Et-Loire que ce Bourgogne Pinot Noir Terroirs d'Exception 2021 est mis en bouteille. Un vin de copains fruité, légèrement tannique avec une touche animale.
Description
Présentation du Bourgogne Pinot Noir Terroirs d'Exception 2021 Laly
Depuis 1947, la famille Laly est présente à Autun et c'est désormais la 6ème génération qui tient les rênes de la cave. Depuis 2005, Benoît Laly a su se démarquer et rendre la cave dynamique et moderne notamment grâce aux nouveautés comme l'embouteillage à la cave à Autun qui permet de proposer des vins aux étiquettes Laly, devenus très appréciés des Autunois. Des crus comme ce Bourgogne Pinot Noir Terroirs d'Exception 2021 sont sélectionnés par l'équipe chez un vigneron-récoltant, achetés en barriques puis acheminés vers Autun. Cette cuvée provenant tout droit de la Côte-De-Nuits sur sol argilo-calcaire et limoneux est cultivée avec des produits naturels. Sur certaines parcelles le travail est effectué avec des charrues à chevaux pour favoriser l'aération et la micro-oxygénation des sols.
Notes de dégustation : Le Bourgogne Pinot Noir Terroirs d'Exception 2021 de chez Laly possède une belle robe rubis clair. Le nez assez animal sans aération nécessitera de carafer le vin pour s'ouvrir sur les fruits rouges comme la fraise et la cerise. La bouche est légère, sur le fruit rouge aussi. Les tanins sont souples, c'est un vin de copains très facile à boire dans sa jeunesse.
Date de dernière dégustation : 04/02/2022
Accords mets-vin : Grillades, viandes en sauce, pavé de saumon sauce pinot noir, tourte de volaille aux champignons, osso bucco...
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Bourgogne Pinot Noir
- Climat
- Terroirs d'Exception
- Millésime
- 2021
- Embouteilleur indépendant
- Laly
- Couleur
- Rouge
- Cépage
- Pinot Noir
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 13% Vol.
