Vin boisé

Boisé

Le fût de chêne est très utilisé pour l'élevage des vins. Dans certains cas, lorsque les vins sont jeunes et que les fûts sont neufs ou récents, ils peuvent donnent des arômes boisés au vin. Ces arômes disparaissent avec le temps. Au début des années 2000, c'était la mode en France des vins body-buildé au fût de chêne avec des arômes torréfiés. Ce boisé masquait les arômes du terroir. On est revenu à des boisés plus modérés qui participent à la complexité du vin, sans en dominer le caractère initial. Un vin boisé peut avoir des notes légèrement torréfiés qui s'estomperont avec le temps.

Lors de la fabrication des fûts de chêne, le tonnelier chauffe l'intérieur du fût. Lorsque le vigneron achète des fûts, il choisit le type de chauffe qui orientera un peu les arômes qui seront largués dans le vin. Une chauffe légère, moyenne ou forte donne des arômes plus ou moins prononcés. Le vieillissement en fût de chêne permet aussi au vin de se garder plus longtemps grâce à un effet de micro-oxygénation.  

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 Aloxe-Corton 2022 Domaine Chevalier
Victime de son succès
Aloxe-Corton 2022 Domaine Chevalier
Victime de son succès
La puissance de cet Aloxe-Corton 2022 du Domaine Chevalier lui permet d'accompagner les viandes de caractère comme du gibier à poil (lièvre, chevreuil, sanglier,...). Les fruits noirs accompagnent une touche plus minérale, plus terroir, caractéristique de cette appellation. Un vin de Bourgogne prêt à boire et qui peut encore vieillir quelques années en cave.
47,60 €


Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2022 Domaine de la Vougeraie
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2022 Domaine de la Vougeraie
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Le terroir d’exception des Damodes à Nuits-Saint-Georges est magnifiquement mis en valeur par le savoir-faire des équipes du Domaine de la Vougeraie. Ce mariage réussi donne naissance à un grand vin de Bourgogne. Bien que le boisé soit encore légèrement marqué, la structure est solide, et ce vin bio promet un beau potentiel de garde sur le long terme.
114,00 €
Fleurie Les Fées 2023 Domaine Château de La Chaize Beaujolais
Victime de son succès
Fleurie Les Fées 2023 Domaine Château de La Chaize
Victime de son succès
Découvrez "Les Fées", une cuvée emblématique du Château de La Chaize, imprégnée d'un riche héritage familial depuis le XVIIe siècle. Avec sa robe grenat intense, ses arômes subtils de fruits rouges et ses tanins délicats, ce vin offre une dégustation élégante et pleine de charme, parfaite pour accompagner vos moments de convivialité.
14,00 €


Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2021 Domaine Humbert
Victime de son succès
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2021 Domaine Humbert
Victime de son succès
Harmonieux, précis, puissant et charnus… Ce Gevrey-Chambertin 2021 du Domaine Humbert est encore une jolie réussite du domaine. Ils ont cette capacité à être très régulier avec des millésimes très différents.
74,20 €
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge 2023 Laly
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge 2023 Laly
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Une entrée de gamme en Bourgogne qui pourrait en bluffer plus d'un! Ce Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge 2023 a été élevé en fûts de chêne. Equilibré, d'une belle présence aromatique, fruité, il pinote comme on dit en Bourgogne. Idéal pour accompagner une cuisine simple à base de porc, de volaille ou de viande rouge grillée.
13,50 €
Côtes de Thau La Part des Anges 2022 La Grangette
Victime de son succès
Côtes de Thau La Part des Anges 2022 La Grangette
Victime de son succès
Le Côtes de Thau La Part des Anges 2022 La Grangette, est un vin biologique. Il se distingue par ses arômes de fruits noirs et son boisé bien intégré.
16,20 €


Côtes du Rhône Villages Visan Terre Pourpre 2022 La Florane
Côtes du Rhône Villages Visan Terre Pourpre 2022 La Florane
Derniers articles en stock
Ce vin rouge est riche et concentré, aux arômes de fruits noirs intenses. Il incarne l'excellence du terroir et la passion de La Florane pour la biodynamie.
18,10 €


Bourgogne du Château de Meursault 2022
Victime de son succès
Bourgogne du Château de Meursault 2022
Victime de son succès
Le Bourgogne 2022 du Château de Meursault capture l'essence de cette prestigieuse maison de la Côte de Beaune, présenté dans sa bouteille emblématique du XVIIIe siècle. Gourmand, juteux et soyeux, ce vin offre un excellent rapport plaisir-prix.
25,50 €
Saint-Estèphe 2018 Château Picard
Saint-Estèphe 2018 Château Picard
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Le Château Picard 2018, Cru Bourgeois de Saint-Estèphe, s'illustre comme une superbe réussite offrant un excellent équilibre entre plaisir et prix. Ce beau millésime a favorisé une maturité remarquable des raisins, conférant au vin une gourmandise délicieuse et des tanins soyeux. Des nuances boisées élégantes persistent grâce à une influence subtile de l'élevage.
22,60 €
Beaune Teurons 1er Cru 2018 Château de Meursault
Victime de son succès
Beaune Teurons 1er Cru 2018 Château de Meursault
Victime de son succès
Les amateurs de vins bourguignons seront séduits par le Beaune-Teurons Premier Cru 2018 du Château de Meursault. Expressif et gourmand, il s'harmonise à merveille avec des côtelettes d'agneau grillées, un rôti de bœuf aux herbes ou une pintade rôtie.
56,10 €


Clos de Vougeot Grand Cru 2019 vin rouge d'exception Domaine de la Vougeraie bio
Clos de Vougeot Grand Cru 2019 Domaine de la Vougeraie
Derniers articles en stock
Le Clos de Vougeot 2019 est un vin Bourguignon et sa structure en témoigne sans difficulté. Ce Grand Cru du Domaine de la Vougeraie issu de deux parcelles magnifiques tutoie l'excellence. Les vins produits par le Domaine de la Vougeraie dans le Clos de Vougeot sont réputés pour leur élégance, leur finesse et leur capacité à vieillir.
290,00 €
Pommard 1er Cru Clos des Epenots 2020 Château de Meursault
Pommard Clos des Epenots 1er Cru 2020 Château de Meursault
En stock
Pommard, un nom qui résonne dans le monde entier. Le Pommard Clos des Epenots est l'un des meilleurs terroirs de l'appellation, classé en Premier Cru. Ce 2020 est doté d'une belle matière, avec de la puissance et des tanins soyeux. Un vin à mettre en cave pour le déguster ensuite sur du gibier ou des viandes en sauce.
117,30 €


Vougeot 1er Cru Les Cras 2019 Domaine de la Vougeraie
Victime de son succès
Vougeot 1er Cru Les Cras 2019 Domaine de la Vougeraie
Victime de son succès
Le Domaine de la Vougeraie rend hommage au célèbre village de Vougeot où est planté le Vougeot 1er Cru Les Cras 2019 , qui présente déjà une belle évolution. Les fruits noirs et les notes de sous-bois tapissent le palais. A déguster avec des viandes en sauce. 
114,00 €
Languedoc Tête de Bélier rouge 2017 Château Puech-Haut
Victime de son succès
Languedoc Tête de Bélier 2017 Château Puech-Haut
Victime de son succès
Ce Languedoc Tête de Bélier 2017 classé en AOP est bâti comme un Grand Cru de la Vallée du Rhône, marqué par un élevage de qualité en fûts de chêne. Composé de 4 cépages, la palette aromatique est vaste, c'est un vin généreux et charnu au potentiel de garde d'une dizaine d'années.
32,10 €
gigondas 2019 domaine guigal
Gigondas 2019 GUIGAL
Des tanins charpentés, robustesse et puissance: voici les caractéristiques de ce Gigondas 2019 du Domaine familial Guigal fondé en 1946. Un élevage soigné, un travail minutieux effectué aujourd'hui par Marcel et Philippe Guigal. Une référence dans la Vallée du Rhône.
27,90 €
IGP Cévennes - Legua 2018 Domaine de l'Orviel
Victime de son succès
IGP Cévennes - Legua 2018 Domaine de l'Orviel
Victime de son succès
Depuis 2002, le Domaine de l'Orviel se situant au pied du massif des Cévennes maîtrise plusieurs terroirs. Pour preuve, nous avons La cuvée Legua 2018 Domaine de l'Orviel de l'IGP Cévennes qui mélange 4 cépages: Syrah, Merlot, Grenache, Cabernet. Elevé 18 mois en barrique, il dévoile des arômes souples et soyeux. Cette cuvée sublimera vos plats en sauce ainsi que vos fromages de caractère.
18,70 €
Cévennes Intense 2019 Domaine de l'Orviel
IGP Cévennes - Intense 2019 Domaine de l'Orviel
Au pied du massif des Cévennes, Le Domaine de l'Orviel dirigé par Adrien DEBAUD depuis 2018 nous offre le privilège de découvrir cet IGP Cévennes - Intense 2019. C'est un vin rouge étonnant de par sa palette aromatique unique. Un vin 100% Petit Verdot à découvrir et à faire découvrir qui va en surprendre plus d'un. Accompagnez-le d'une belle pièce de boucher, d'un plat épicé ou bien de fromage fort.
20,20 €


Graves Paumarel 2015 Château Haut-Reys
Graves Paumarel 2015 Château Haut-Reys
En stock
Une élégance délicieuse pour ce Graves Paumarel 2015 du Château Haut-Reys. Composé à 60% de Merlot et 40% de Cabernet-Sauvignon, ce vin de Bordeaux offre une belle complexité avec des tanins soyeux. Un vin qui peut s'apprécier dès à présent. 
21,35 €