Marc et fine

Le marc est une eau-de-vie obtenue par distillation du marc de raisin, c'est-à-dire tout ce qu'il reste dans le pressoir (rafle, peau, pépin) que l'on met à fermenter préalablement. Elle se pratique dans de nombreuses régions viticoles. 

La fine est une eau-de-vie obtenue par distillation des lies, c'est-à-dire, du dépôt qu'il reste dans le tonneau. 

Les marcs et fines sont vieillies plusieurs années en fût avant d'être commercialisées. 

Etant situé en Bourgogne, nous vous proposons essentiellement des Marcs de Bourgogne et Fines de Bourgogne qui sont des appellations contrôlées.

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Vieux Marc de Bourgogne du Château de Chamilly
Victime de son succès
Vieux Marc de Bourgogne Château de Chamilly
Victime de son succès
Le Château de Chamilly produit du Marc de Bourgogne élevé en fûts de chêne pendant de longues années. Cet élevage donne toute la complexité à ce Vieux Marc de Bourgogne avec des notes fruitées, boisées et légèrement vanillées.
59,50 €
Marc de Bourgogne 15 ans Jacoulot Les Grands Ages
Marc de Bourgogne Jacoulot 15 ans Les Grands Ages
En stock
Véritable référence des Marcs de Bourgogne, Jacoulot dispose d'un stock important d'eau-de-vie. C'est en associant différentes eaux-de-vie d'au moins 15 ans d'âge que la Maison Jacoulot élabore ce nectar aux notes très fruitées avec une touche raisins secs. Un Marc de Bourgogne rond et gourmand, idéal pour conclure un bon repas.
87,00 €
Fine de Bourgogne Jacoulot 7 ans
Fine de Bourgogne 7 ans Authentique Jacoulot
En stock
C'est d'une maison plus que centenaire, Jacoulot, que sort cette Fine de Bourgogne vieillit au moins 7 ans. Les bourguignons ne jurent que par elle, et elle est présente sur de nombreuses tables en fin de repas. Un excellent digestif qui sait conjuguer puissance et finesse, avec une belle complexité avec des notes fruitées et boisées. 
57,20 €
Fine de Bourgogne 15 Ans Jacoulot
Victime de son succès
Fine de Bourgogne Jacoulot 15 ans Les Grands Âges
Victime de son succès
Fidèle à la signature maison, la Fine de Bourgogne 15 ans Les Grands Âges Jacoulot, la plus jeune de la gamme "Les Grands Âges", est dotée d'un bel équilibre. Vineux, boisé, riche et fin à la fois, ce digestif est comme la cerise sur le gâteau, un petit plaisir qui ne se refuse pas. 
98,00 €
Marc de Bourgogne fût de Moscatel Clos Saint-Joseph
Victime de son succès
Marc de Bourgogne Fût de Moscatel Clos Saint-Joseph
Victime de son succès
Le Clos Saint-Joseph a eu l'excellente idée de dépoussiérer le Marc de Bourgogne en l'affinant dans un ancien fût de Moscatel. Le mariage est très réussi, harmonieux et équilibré. Aux arômes traditionnels du Marc s'ajoutent des notes plus fruités et une texture plus suave. A découvrir! 
56,70 €
Vieux Marc de Bourgogne fût de Sauternes Clos Saint-Joseph
Victime de son succès
Vieux Marc de Bourgogne fût de Sauternes Clos Saint-Joseph
Victime de son succès
Marier la Bourgogne et le Bordeaux, il fallait oser! Le Clos Saint-Joseph l'a fait avec ce Vieux Marc de Bourgogne qui a été affiné en ancien fût de Sauternes. Ce fût de vin liquoreux va apporter une palette aromatique singulière à ce Marc de Bourgogne, un peu déroutant... mais finalement bien plaisant! A découvrir! 
68,90 €