Apprivoise un Whisky

Apprivoise un Whisky

Apprivoise un Whisky est notre façon originale de classer les whiskys, en faisant abstraction des critères classiques que sont les régions, le profil aromatique ou encore le prix. Ici, vous retrouverez des whiskys découverte, des whiskys à déguster à l'apéritif ou à l'inverse en digestif, des whiskys pouvant être utilisé en cocktails, des whiskys de collection ou d'exception,... Voyagez, parcourez, osez, découvrez,... c'est la promesse d'Apprivoise un whisky, vous faire inviter à découvrir de nouveaux horizons.

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Port Charlotte PC7 2001 Sin An Doigh Ileach
Port Charlotte PC7 2001 Sin An Doigh Ileach
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Port Charlotte PC7 Sin An Doigh Ileach, un whisky devenu mythique. Distillé en 2001 et vieillit 7 ans, ce whisky produit à Bruichladdich est intensément tourbé. Fumé, iodé, avec une touche chocolatée, ce brut de fût est d'une belle complexité. Ne manquez pas les dernières bouteilles!
350,00 €

Whisky Caol Ila 8 ans James Eadie 2008
Victime de son succès
Caol Ila 8 ans James Eadie
Victime de son succès
Trois fûts de Caol Ila ont été sélectionnés par la Maison James Eadie pour ce single malt de 8 ans d'âge. On a beau apprécier le nez, on ne résiste pas longtemps à l'envie de le porter en bouche. Le résultat est sublime avec une tourbe fumée bien présente et un très bel équilibre. A réserver aux amateurs de whiskys très tourbés.
75,00 €

Glenfarclas Family Casks 1996
Glenfarclas Family Casks 1996
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581 bouteilles de cette petite merveille, un Glenfarclas de la gamme Family Casks distillé en 1996 et mis en bouteille en 2017. Embouteillé sans réduction, brut de fût, il est puissant sans pour autant que l'alcool ne vienne gâcher le plaisir. Le long vieillissement en anciens fûts de Xérès (Sherry), marque de fabrique de Glenfarclas, a donné beaucoup de complexité et de la rondeur à ce whisky.
470,00 €
A. Roborel de Climens Finition Rolle 2016
A. Roborel de Climens Finition Rolle 2016
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Retrouvé le caractère d'un vin dans un whisky, c'est ce que vous permet ce malt français d'Aymeric Roborel de Climens, affineur de whisky. Après un vieillisement en fûts neufs, la finition s'est faite dans un fût de Rolle (ou vermentino) du Château Sainte-Marguerite, cru classé de Provence. Toasté, pain grillé, petite touche fumée,... A découvrir.
55,00 €
A. Roborel de Climens Finition Sauvignon 2016
A. Roborel de Climens Finition Sauvignon 2016
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Le bordelais Aymeric Roborel de Climens ne pouvait affiner des whiskies français sans proposer une édition vieilli en fût de vin de Bordeaux. Son choix en blanc s'est porté sur le Clos Floridène, un vin de Graves en cépage Sauvignon. Le résultat est étonnant, atypique, sur des notes de pomme et de poire. Il aurait presque des airs de Calvados.
49,00 €
A. Roborel de Climens Finition Ugni Blanc 2016
A. Roborel de Climens Finition Ugni Blanc 2016
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Pour cette édition, Aymeric Roborel de Climens n'a pas choisi un fût de vin mais un fût d'une autre eau-de-vie, le Cognac du Château Montifaud et plus particulièrement ceux élaborés à partir d'Ugni-Blanc. Le mariage est intéressant, aromatique, fruité, avec une petite touche de rancio que l'on retrouve dans les Cognacs. 
59,00 €