Profil gustatif des vins

Profil gustatif

Nous vous proposons de choisir votre vin en fonction de son profil gustatif, un critère clé qui reflète l’expérience en bouche. Que vous aimiez les vins fruités, épicés, boisés, légers ou puissants, laissez-vous guider pour trouver celui qui correspond parfaitement à vos goûts.

Le profil gustatif désigne l’expression dominante du vin, prenant en compte plusieurs éléments :

Les arômes : les notes que vous percevez au nez et en bouche (fruits rouges, agrumes, épices, vanille, etc.)

Les saveurs : l’équilibre entre douceur, acidité, amertume et salinité

La texture : aussi appelée « toucher de bouche », c’est la sensation tactile du vin, qu’il soit soyeux, velouté, tannique ou léger.

Bien sûr, un vin est souvent complexe et ne peut pas se réduire à une seule caractéristique, mais cette classification par profil gustatif vous aide à mieux comprendre et choisir vos vins selon vos préférences et vos plats.

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Sous-catégories

Vins fruités
Fruité
Vin épicé
Epicé
Vin boisé
Boisé
Vin floral
Floral
Vin beurré
Beurré
Vin animal
Animal
Vin léger
Léger
Vin puissant
Puissant
Vin sec
Sec
Vins moelleux et vins liquoreux
Moelleux & Liquoreux
Minéral
Minéral
Saint-Guilhem-Le-Désert Mourvèdre 2023 Mas d'Agamas
Saint-Guilhem-Le-Désert Mourvèdre 2023 Mas d'Agamas
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Caractérisé par le côté typiquement épicé du Mourvèdre, le Saint-Guilhem-Le-Désert 100% Mourvèdre 2023 du Mas d'Agamas est le vin de copains idéal à sortir lors d'un barbecue par exemple grâce à son côté consensuel, tout en souplesse.
11,10 €
Cévennes rouge Poujol Lacoste 2023 Cave Saint-Maurice
Cévennes rouge Poujol Lacoste 2023 Cave Saint-Maurice
En stock
Fruité, épicé avec une touche torréfiée, découvrez le Cévennes Poujol Lacoste rouge de la Cave Saint-Maurice ! Un vin consensuel, idéal avec des grillades !
10,85 €
Rocamp 2024 – Vin Rouge des Cévennes 100 % Mourvèdre de la Cave Saint Maurice
Cévennes Rocamp 2024 Cave Saint-Maurice
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Les caves coopératives isolent rarement une seule parcelle… Et pourtant, Rocamp fait figure d’exception. Ce vin des Cévennes, issu d’un terroir unique planté en Mourvèdre, est la fierté de son vigneron. Un rouge généreux et chaleureux, aux arômes de fruits noirs et d’épices, parfaitement équilibré. Le compagnon idéal de vos grillades entre amis !
10,85 €
Côte-Rôtie Bonnivières 2021 Domaine Yves Cuilleron
Côte-Rôtie Bonnivières 2021 Domaine Yves Cuilleron
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Superbe réussite pour cette cuvée de Côte-Rôtie ! Issu du prestigieux lieu-dit Bonnivières, l’un des plus beaux terroirs d’Yves Cuilleron, le millésime 2021 allie finesse et profondeur. Intense et parfaitement équilibré, il promet une belle évolution en cave. Une bouteille incontournable pour les amateurs de grands vins !
78,40 €
Cornas Champelrose 2018 Domaine Courbis
Victime de son succès
Cornas Champelrose 2018 Domaine Courbis
Victime de son succès
Curieux d'appellation peu connue ? Plongez au cœur des coteaux escarpés de la vallée du Rhône et laissez-vous séduire par Cornas, une appellation aussi discrète par sa taille qu’exceptionnelle par son caractère. La cuvée Champelrose 2018 du Domaine Courbis, issue exclusivement de Syrah, incarne toute la puissance et l’élégance de ce terroir. Un vin intense mais tout en finesse, parfait pour sublimer vos viandes rouges.
37,00 €
Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 Domaine Chevalier - Grand vin de Bourgogne
Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 Domaine Chevalier et filles
Célèbre Grand Cru blanc de la colline de corton, ce Corton Charlemagne 2023 du domaine Chevalier et filles est un vin d'exception élaborée par Chloé Chevalier. Il se révèle riche et complexe avec des notes d'agrumes, un côté minérale, un joli boisé et une très belle longueur. 
200,00 €
Meursault Clos Saint-Félix 2022 Domaine Michelot
Meursault Clos Saint-Félix 2022 Domaine Michelot
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Meursault est un terroir très renommé de la Bourgogne et cette cuvée Clos Saint-Félix du Domaine Michelot est à la hauteur de son prestige. Le sol calcaire et marneux favorise la production d'un vin blanc équilibré. C'est probablement sa touche beurrée qui séduit les amateurs les plus exigeants.
78,00 €
Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2022 Pierre-Yves Colin-Morey
Victime de son succès
Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2022 Pierre-Yves Colin-Morey
Victime de son succès
Le Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2022 est une expression pure et élégante du terroir de Chassagne, signée par le talentueux Pierre-Yves Colin. Issu de vignes anciennes, ce Chardonnay allie finesse, complexité et richesse aromatique. Vinifié avec une approche peu interventionniste et élevé en demi-muids, il offre une belle tension, une minéralité marquée et une finale persistante. Une cuvée d’exception, parfaite pour les amateurs de grands blancs bourguignons.
140,00 €


Chassagne-Montrachet Chambrées 2022 Caroline Morey
Victime de son succès
Chassagne-Montrachet Chambrées 2022 Caroline Morey
Victime de son succès
Très belle cuvée du Domaine Caroline Morey, le Chassagne-Montrachet Chambrées 2022 fait partie des grands vins blancs de Bourgogne. Minéral et légèrement boisé, ce vin d’un bel équilibre, procure de belles émotions. 
100,00 €


Charlemagne Grand Cru 2021 Domaine de La Vougeraie
Victime de son succès
Charlemagne Grand Cru 2021 Domaine de La Vougeraie
Victime de son succès
Quel magnifique vin minéral ce Charlemagne 2021 du Domaine de la Vougeraie! Le terroir est situé au cœur de l'appellation historique Le Charlemagne, exposé plein sud avec une forte pente. La vigne est cultivée en biodynamie. Ce Bourgogne a tout d'un grand vin, la puissance et la finesse à la fois. Magistral! 
235,00 €
Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus 2016 Bouchard Père et Fils
Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus 2016 Bouchard Père et Fils
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La Vigne de l'Enfant Jésus fait partie des icônes de la Bourgogne, le genre de vin que tout amateur doit avoir goûté au moins une fois dans sa vie. Monopole du Domaine Bouchard Père Et Fils, il est toujours doté d'une grande élégance avec un fruité délicat.
230,00 €
Beaune Grèves 1er Cru Vigne de l'Enfant Jésus 2012 Bouchard Père et Fils
Beaune Grèves 1er Cru Vigne de l'Enfant Jésus 2012 Bouchard Père et Fils
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Terroir mythique de la Côte de Beaune, monopole du Domaine Bouchard Père et Fils, le Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus 2012 est sublime. On ne peut qu'être charmé par sa complexité aromatique et surtout son élégance. 
230,00 €
Beaune Grèves 1er Cru Vigne de l'Enfant Jésus 2014 Domaine Bouchard Père & Fils en Magnum
Beaune Grèves 1er Cru Vigne de l'Enfant Jésus 2014 Domaine Bouchard Père & Fils en Magnum
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Millésime après millésime, le Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus confirme son statut de "super" premier cru à Beaune. La richesse et la finesse de ce vin est une constante. 2014, bon millésime en Bourgogne, offre une maturité précise. Le format magnum est parfait pour une longue garde et pour un bon repas de fête. 
460,00 €


Bonnes-Mares Grand Cru 2018 Domaine de la Vougeraie
Bonnes-Mares Grand Cru 2018 Domaine de la Vougeraie
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Totalisant 0,7 hectares, les Bonnes-Mares du Domaine de la Vougeraie sont rares avec moins de 3000 bouteilles pour cet excellent millésime 2018. Travaillé en biodynamie, comme l'ensemble du Domaine, les vignes (dont une partie a plus de 100 ans) sont bichonnées pour tirer la quintessence de ces Pinots Noirs. Grandiose! 
480,00 €
Saint-Romain 2022 La Combe Bazin – Blanc riche et minéral signé Pascal Prunier-Bonheur
Victime de son succès
Saint-Romain La Combe Bazin 2022 Pascal Prunier-Bonheur
Victime de son succès
La Combe Bazin 2022 : un blanc ample et élégant, alliant richesse, gras et minéralité. Une cuvée racée au boisé fondu, idéale pour les belles tables. Un Saint-Romain signé Pascal Prunier-Bonheur.
35,80 €



Le Temps des Châtaignes Cave Saint-Maurice vin bio
Le Temps des Châtaignes Cave Saint-Maurice
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Comment rester insensible à la douceur de la cuvée Le Temps des Châtaignes. Ce vin produit dans les Cévennes par la Cave Saint-Maurice est une autre de leur merveille. Il a un très bel équilibre entre sucrosité et vivacité. Avec ses notes de fruits très mûrs, voir exotiques, c'est un vin idéal pour accompagne une tarte aux fruits, l'automne au coin du feu.
12,90 €
Montagny 1er Cru Les Jardins 2023 Château de Chamilly
Montagny 1er Cru Les Jardins 2023 Château de Chamilly
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Le Montagny 1er Cru Les Jardins 2023 du Château de Chamilly est un vin blanc de Bourgogne au charme irrésistible. Issu de vignes de 40 ans cultivées sur un terroir argilo-calcaire à 330 mètres d'altitude, ce 100 % Chardonnay allie fraîcheur, finesse et complexité. 
24,10 €
Arbois Vin Jaune 2017 Domaine Dugois un trésor du Jura
Arbois Vin Jaune 2017 Domaine Dugois
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La particularité de cet Arbois 2017 du Domaine Dugois est la fameux élevage "sous voile" du traditionnel Vin Jaune. Le fût n'est jamais re-rempli au cours de l'élevage, donc le vin reste au contact permanent de l'air, et il se forme un "voile" de levure à la surface du vin qui l'empêche de s'oxyder.
42,00 €


Rully 1er Cru La Pucelle 2024 Domaine Jacqueson
Rully 1er Cru La Pucelle 2024 Domaine Jacqueson
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C'est probablement le vin le plus emblématique du Domaine Jacqueson à Rully, son Premier Cru La Pucelle, un vin blanc de Bourgogne empreint d'une belle minéralité et d'une belle pureté. A saisir tant qu'il y en a! 
39,90 €


Côtes du Jura Tradition 2018 Domaine Berthet-Bondet
Côtes du Jura Tradition 2018 Domaine Berthet-Bondet
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Plongez dans le savoir-faire viticole avec le domaine bio de Chantal et Jean Berthet-Bondet, fondé en 1985 et magnifiquement dirigé par Hélène. Leur expertise réside dans l'expression pure du fruit, incarnée par des cuvées repensées et des incontournables sous voile. Une vinification mêlant chardonnay (80 %) et savagnin (20 %), avec un élevage sous voile de 36 mois donne ce Côtes du Jura Tradition 2018.
25,20 €