Boisé

Le fût de chêne est très utilisé pour l'élevage des vins. Dans certains cas, lorsque les vins sont jeunes et que les fûts sont neufs ou récents, ils peuvent donnent des arômes boisés au vin. Ces arômes disparaissent avec le temps. Au début des années 2000, c'était la mode en France des vins body-buildé au fût de chêne avec des arômes torréfiés. Ce boisé masquait les arômes du terroir. On est revenu à des boisés plus modérés qui participent à la complexité du vin, sans en dominer le caractère initial. Un vin boisé peut avoir des notes légèrement torréfiés qui s'estomperont avec le temps.

Lors de la fabrication des fûts de chêne, le tonnelier chauffe l'intérieur du fût. Lorsque le vigneron achète des fûts, il choisit le type de chauffe qui orientera un peu les arômes qui seront largués dans le vin. Une chauffe légère, moyenne ou forte donne des arômes plus ou moins prononcés. Le vieillissement en fût de chêne permet aussi au vin de se garder plus longtemps grâce à un effet de micro-oxygénation.  

Filtres actifs

Juliénas Les Cerisiers 2015 Domaine Pascal Aufranc
Juliénas Les Cerisiers 2015 Domaine Pascal Aufranc en demi-bouteille
En stock
Avec beaucoup de fruits et une touche épicée, ce Juliénas révèle bien la typicité du gamay, le cépage des crus du Beaujolais. Le boisé est présent et domine un peu. Un vin de copain, pour un pic-nique ou un barbecue.
7,00 €

Palette blanc Quintessence 2015 Château Henri Bonnaud vin bio blanc de Provence
Victime de son succès
Palette blanc Quintessence 2015 Château Henri Bonnaud
Victime de son succès
Surprenez vos invités avec cette appellation de Provence méconnue, Palette! Sur la Montagne Sainte-Victoire, les vignes jouissent d'un micro-climat exceptionnel propice aux grands vins. Fruité avec une touche briochée, c'est un vin ample et gras, complexe et long que vous pourrez marier avec de beaux poissons de mer.
31,15 €
Echézeaux Grand Cru 2014 Domaine Bouchard Père et Fils
Echézeaux Grand Cru 2014 Bouchard Père et Fils
Derniers articles en stock
Echézeaux, le nom suffit à annoncer un grand moment de dégustation. Un beau millésime 2014, un domaine réputé,... il n'en faut pas plus pour avoir envie de tremper les lèvres dans ce nectar que nous offre la Bourgogne et ses terroirs millénaires. 
300,00 €
Bâtard Montrachet 2015 Louis Jadot
Victime de son succès
Bâtard-Montrachet Grand Cru 2015 Louis Jadot
Victime de son succès
L'évocation du nom met en condition : Bâtard-Montrachet 2015 de la Maison Louis Jadot! Le meilleur terroir au monde pour le Chardonnay est ici, en Bourgogne. Un vin d'exception à ouvrir pour une grande occasion. Il vous laissera un souvenir impérissable.
345,00 €

Graves Paumarel 2015 Château Haut-Reys
Graves Paumarel 2015 Château Haut-Reys
En stock
Une élégance délicieuse pour ce Graves Paumarel 2015 du Château Haut-Reys. Composé à 60% de Merlot et 40% de Cabernet-Sauvignon, ce vin de Bordeaux offre une belle complexité avec des tanins soyeux. Un vin qui peut s'apprécier dès à présent. 
21,35 €

Meursault du Château 1999 coup de coeur
Victime de son succès
Meursault du Château 1999 Château de Meursault
Victime de son succès
Quel coup de coeur pour ce Meursault 1999 dégusté en 2019! 20 ans et exceptionnel! C'est un plaisir de retrouver ces notes de pains grillés, cette touche briochée. Un vin complexe et long que l'on déguste juste pour le plaisir! Comme quoi, même les vins blancs peuvent très bien vieillir. Whaou! 
160,00 €

Beaune 1er Cru Clos de la Féguine 2015 Domaine Jacques Prieur
Victime de son succès
Beaune 1er Cru Clos de la Féguine 2015 Domaine Jacques Prieur
Victime de son succès
Magnifique ce Clos de la Féguine 2015 du Domaine Jacques Prieur! Un terroir superbe, un millésime exceptionnel et le talent de Nadine Gublin, une combinaison parfaite pour un vin de Bourgogne qui ne vous laissera pas insensible. Ce monopole du Domaine se déguste déjà très bien. Il pourra aussi se garder en cave une quinzaine d'années. Ne passez pas à côté! 
86,00 €

Saint-Emilion Grand Cru Classé 2015 Château de Ferrand
Saint-Emilion Grand Cru Classé 2015 Château de Ferrand
En stock
Château de Ferrand est l'un des vignobles les plus élevés de l'appellation Saint-Emilion. La famille Bich (dont le baron Bich était l'inventeur du stylo Bic), propriétaire de ce Château a effectué d'importants investissements qui a grandement fait progresser le niveau des vins et leur a permis de devenir un Grand Cru Classé. 2015 est exceptionnel.
43,20 €
Magnum Aloxe-Corton Les Valozières 2021 Laly
Magnum Aloxe-Corton Les Valozières 2020 Laly
En stock
Cette cuvée a été choisie par Benoît Laly chez un vigneron de la Côte de Beaune puis mise en bouteille à Autun, ce qui permet d'obtenir un Aloxe-Corton à un prix étonnant. Vous retrouverez des arômes de fruits rouges et de sous-bois dans ce Magnum d'Aloxe-Corton Les Valozières 2020 de chez Laly.

59,00 €
Vin rouge Pommard 1er cru Les arvelets 2020 mis en bouteille chez Laly
Pommard 1er cru Les Arvelets 2020 Laly
Benoît Laly poursuit son activité d’embouteilleur indépendant avec ce Pommard Premier Cru Les Arvelets. Avec son potentiel de garde d’une dizaine d’années, il s’ouvrira à vous au fil du temps et exaltera sa beauté, ses arômes fruités et son élégance.
49,95 €
Maranges 1er Cru La Fussière 2020 Laly
Magnum de Maranges 1er Cru La Fussière 2020 Laly
En stock
2020 est un très beau millésime en Bourgogne où la quantité et la qualité étaient au rendez-vous. L'été chaud a permis d'obtenir des raisins bien mûrs. Ce Maranges 1er Cru La Fussière présente une belle maturité avec des tanins souples des notes de fruits noirs et une touche boisée.
50,00 €
cadireta blanc cotes catalanes 2020 domaine lafage
Victime de son succès
Cadireta Côtes Catalanes 2020 Domaine Lafage
Victime de son succès
Atypique mais tellement bon, Cadireta du Domaine Lafage est un Chardonnay élevé sur des bourbes de Viognier. Cet assemblage donne un vin rond, suave, fruité et légèrement boisé. Il pourra être servi à l'apéritif ou accompagner de la charcuterie ou des fromages. A découvrir! 
10,40 €
Bourgogne Côte d'Or rouge 2020 Domaine Tollot-Beaut
Victime de son succès
Bourgogne Côte d'Or 2020 Domaine Tollot-Beaut
Victime de son succès
Le Domaine Tollot-Beaut, reconnu pour la qualité de ses vins et apprécié pour son esprit traditionnel et familial est présent sur les communes de Chorey-les-Beaune, Beaune, Savigny-les-Beaune et Aloxe-Corton. Le Bourgogne Côte d'Or 2020 est un assemblage de plusieurs parcelles de Pinot Noir.
28,00 €

Bourgogne Aligoté Les Auvonnes au Pépé 2020 Domaine Sylvain Pataille
Bourgogne Aligoté Les Auvonnes au Pépé 2020 Domaine Sylvain Pataille
En stock
Cuvée d'exception pour un Bourgogne Aligoté, Sylvain Pataille aime surprendre avec ce vin élevé en fûts de chêne. Laissez le cassis au placard, celui-ci ce déguste exclusivement nature, à la façon des grands vins blancs de Bourgogne. C'est le vin atypique à faire découvrir. 
35,00 €
Pommard 1er Cru Clos des Epenots 2020 Château de Meursault
Pommard Clos des Epenots 1er Cru 2020 Château de Meursault
En stock
Pommard, un nom qui résonne dans le monde entier. Le Pommard Clos des Epenots est l'un des meilleurs terroirs de l'appellation, classé en Premier Cru. Ce 2020 est doté d'une belle matière, avec de la puissance et des tanins soyeux. Un vin à mettre en cave pour le déguster ensuite sur du gibier ou des viandes en sauce.
117,30 €
Monthélie blanc Les Toisières 2020 Maison Prunier-Bonheur Pascal Prunier Christine Bonheur
Monthélie blanc Les Toisières 2020 Maison Prunier-Bonheur
En stock
Amateur de vin minéral et boisé, ce Monthélie blanc est pour vous. Plus connu en rouge qu'en blanc, Monthélie donne des vins blancs assez proche de son célèbre voisin, Meursault. Un rapport plaisir-prix très intéressant! 
50,00 €
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2020 Laly
Victime de son succès
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2020 Laly
Victime de son succès
Avec le caractère des vins de la Côte de Beaune et un fruité généreux, ce Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge 2020 de notre sélection est un bon rapport qualité-prix. Idéal pour accompagner des viandes rouges et des viandes en sauce.
13,80 €
Bordeaux Supérieur 2020 Château Haut d'Arzac
Bordeaux Supérieur 2020 Château Haut d'Arzac
En stock
Ce Bordeaux Supérieur 2020 à Naujan et Postiac offre une robe grenat intense et des saveurs équilibrées de fruits noirs, d'épices et de boisé. La cuvée incarne l'harmonie, entre puissance et finesse, résultat du savoir-faire de la famille Jaubert. À déguster dès maintenant pour son caractère frais ou à garder pour une l'apprécier avec une évolution. Un plaisir à savourer et à partager.
8,95 €


Rasteau 2020 Domaine Pique-Basse
Victime de son succès
Rasteau 2020 Domaine Pique-Basse
Victime de son succès
Découvrez Rasteau 2020 du Domaine Pique-Basse : une fusion enivrante de fruits noirs, touche fumée du Mourvèdre, une dégustation digne du domaine Pique-Basse, complexe et captivante.
15,80 €


Roaix Au Cœur de Ventabren 2020 Domaine Pique-Basse vin bio
Roaix Au Cœur du Ventabren 2020 Domaine Pique-Basse
En stock
Découvrez "Au Cœur du Ventabren 2020" du Domaine Pique-Basse, un héritage familial cultivé dans le lieu-dit "piquebas". Cette cuvée de syrah, plantée en 1975, offre une belle AOC Côtes-du-Rhône Villages Roaix. Les vendanges tardives, la vinification en cuve de ciment et l'élevage en demi-muid donnent un vin concentré aux notes d'épices douces, avec une finale équilibrée entre mâche subtile, tannins élégants et douceur des fruits mûrs. Un équilibre subtil entre complexité et accessibilité.
18,70 €