Palette blanc Quintessence 2015 Château Henri Bonnaud vin bio blanc de Provence

Palette blanc Quintessence 2015 Château Henri Bonnaud

Surprenez vos invités avec cette appellation de Provence méconnue, Palette! Sur la Montagne Sainte-Victoire, les vignes jouissent d'un micro-climat exceptionnel propice aux grands vins. Fruité avec une touche briochée, c'est un vin ample et gras, complexe et long que vous pourrez marier avec de beaux poissons de mer.

25,96 €
En stock

Description

Présentation de Palette blanc Quintessence 2015 Château Henri Bonnaud

A quelques kilomètres d'Aix-en-Provence, sur la Montagne Sainte-Victoire, Palette et ses 42 hectares de vignes est un des fleurons des vins de Provence, pourtant si peu connu. On connaît tous les rosés de Provence, les vins blancs aussi sont plus rares. Et pourtant! Cette grande cuvée de Palette blanc 2015 du Château Henri Bonnaud mérite vraiment le détour. Le terroir de Palette est exposé plein sud. Les vignes sont enracinées dans un sol d'éboulis calcaire provenant de la Montagne Sainte-Victoire. La vigne est conduite en agriculture biologique. Les vendanges sont faites à la main. La vinification s'effectue en barrique avec un élevage sur lies de 8 mois. Composé à 80% de Clairette blanche et Clairette rose et de 20% d'Ugni Blanc, le vin est expressif, aromatique.

Notes de dégustation : La cuvée Quintessence en Palette blanc 2015 du Château Henri Bonnaud présente une robe d'un or intense, avec de belles larmes laissant espérer une bouche suave. Le nez est brioché, vanillé, expressif et fin. La bouche est plaisante. L'attaque est suave. Les notes fruitées se mêlent à cette même touche briochée. La finale est complexe et longue. Un très joli vin blanc de Provence.

Date de dernière dégustation : 07/06/2017

Accords mets-vin : Brioche au chaource, poissons de mer, feuilleté de chèvre chaud au miel, brochette de gambas marinées,...

Fiche technique

Fiche technique
Région
Provence
Appellation
Palette
Cuvée
Quintessence
Millésime
2015
Domaine
Château Henri Bonnaud
Couleur
Blanc
Cépages
80% Clairette blanche et Clairette rose, 20% Ugni Blanc
Volume
0,75 L
Degré Alcoolique
13% Vol.

Vous aimerez aussi