Vins de gastronomie

Vins de gastronomie

Les vins de gastronomie sont les vins du dimanche et des jours de fêtes, les vins que l'on partage en petit comité, avec des amateurs autour d'un bon repas. Ce sont les vins que l'on ouvre quand la qualité prime sur la quantité. Les vins de gastronomie devront être adaptés le plus précisément possible au plat pour tendre vers l'accord-parfait, celui où le plat sublime le vin. C'est le vin que l'on prépare, où l'on veille à la température de service, à la nécessité ou non de le carafer. C'est le vin que l'on débouche quand on se met de bonne heure en cuisine pour préparer des mets de qualité.

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Clos des Lambrays Grand Cru 2015 Domaine des Lambrays
Clos des Lambrays Grand Cru 2015 Domaine des Lambrays
En stock
Le Clos des Lambrays est l'un des 33 Grands Crus que compte la Bourgogne, l'un des plus mythiques aussi. 2015 est un millésime exceptionnel. Ce vin est la promesse d'une grande émotion lors de sa dégustation. Promis à un bel avenir, il faudrait savoir patienter pour en obtenir la quintessence. Les bouteilles sont rares. 
750,00 €
Gevrey-Chambertin Champerrier 2015 Domaine Henri Magnien
Victime de son succès
Gevrey-Chambertin Champerrier 2015 Domaine Henri Magnien
Victime de son succès
Personne ne peut rester insensible au charme de ce vin. Le Gevrey-Chambertin Champerrier 2015 du Domaine Henri Magnien est une grande réussite. Ce vin de Bourgogne offre une belle fraîcheur avec des notes de petits fruits rouges et noirs et des tanins très soyeux. Le vin idéal pour accompagner de belles viandes rouges.
62,50 €
Le Corton 2012 Bouchard Père et Fils
Le Corton Grand Cru 2012 Bouchard Père et Fils
En stock
Ce n'est pas un Corton (parmi tant d'autres), mais Le Corton. Terroir classé en Grand Cru, Le Corton 2012 du Domaine Bouchard Père et Fils est digne de son rang. Puissant, équilibré, minéral avec une touche fruitée, c'est un vin très plaisant qui accompagnera de belles viandes rouges ou du gibiers.
150,00 €
Clos de la Roche 2012 Louis Jadot
Clos de la Roche Grand Cru 2012 Maison Louis Jadot
En stock
Quelle sensation, quel plaisir en dégustant ce grand vin de Bourgogne! Ce Clos de la Roche Grand Cru 2012 de la Maison Louis Jadot est à la hauteur de son rang. La richesse, la complexité, la longueur, tout y est! On a le sentiment que le temps s'arrête quand on déguste un si grand vin de Bourgogne, comme si le vin avait ce pouvoir magique pour nous faire profiter pleinement de l'instant présent.
320,00 €
Château du Courlat Lussac Saint-Emilion Jean-Baptiste 2012
Lussac Saint-Emilion Cuvée Jean-Baptiste 2012 Château du Courlat
En stock
Toujours classé parmi les meilleurs de l'appellation Lussac Saint-Emilion, la cuvée Jean-Baptiste du Château du Courlat est un 100% Merlot taillé pour la garde. D'une belle complexité, les notes de fruits mûrs jouent avec les épices et n'attendent qu'une belle viande rouge pour livrer tous leurs secrets.
20,60 €
Hermitage Louis & Aimé 2006 Domaine des Martinelles
Hermitage Louis & Aimé 2006 Domaine des Martinelles
En stock
Prestigieux vin de la vallée du Rhône, l'Hermitage donne des grands vins de garde. La cuvée Louis & Aimé est issue d'une seule parcelle de vieille vigne du Domaine des Martinelles, exclusivement plantée de Syrah. Puissant avec des tanins charnus, c'est un grand vin de la Vallée du Rhône que l'on peut encore conserver une dizaine d'années pour le 2006, soit une vingtaine d'année en tout.
67,50 €

Pinot Noir Bollenberg Harmonie 2015 Valentin Zusslin
Victime de son succès
Alsace Pinot Noir Bollenberg Harmonie 2015 Valentin Zusslin
Victime de son succès
Pour qu'un Bourguignon ait un coup de coeur pour un Pinot Noir d'Alsace, il faut qu'il soit d'un haut niveau. C'est le cas avec le Pinot Noir Bollenberg cuvée Harmonie 2015 du Domaine Valentin Zusslin. Cultivée en biodynamie, ce vin est un vrai bonheur : complexe, fruité, avec une petite touche vanillée, il est riche avec des tanins très soyeux! Le meilleur Pinot Noir d'Alsace que j'ai pu déguster! 
62,00 €
Saint-Julien 2012 Château Gruaud Larose
Victime de son succès
Saint-Julien 2012 Château Gruaud Larose
Victime de son succès
Quelle belle finesse pour ce Gruaud Larose 2012! Ce Second Cru Classé de Saint-Julien repose sur un terroir de graves qui lui donne des tanins soyeux. Le travail exceptionnel de l'équipe en cuverie a permis de produire un grand vin dans un millésime très compliqué. Bravo! 
85,00 €

Bonnes-Mares Grand Cru 2018 Domaine de la Vougeraie
Bonnes-Mares Grand Cru 2018 Domaine de la Vougeraie
En stock
Totalisant 0,7 hectares, les Bonnes-Mares du Domaine de la Vougeraie sont rares avec moins de 3000 bouteilles pour cet excellent millésime 2018. Travaillé en biodynamie, comme l'ensemble du Domaine, les vignes (dont une partie a plus de 100 ans) sont bichonnées pour tirer la quintessence de ces Pinots Noirs. Grandiose! 
480,00 €
Clos Vougeot Grand Cru 2015 Domaine Jacques Prieur
Victime de son succès
Clos Vougeot Grand Cru 2015 Domaine Jacques Prieur
Victime de son succès
Le Domaine Jacques Prieur possède une petite partie du Clos Vougeot, terroir de Bourgogne célèbre dans le monde entier. Millésime exceptionnel, 2015 donne un grand cru promis à une longue garde. Le vin est puissant et concentré avec des notes de fruits noirs intenses. Une bouteille à réserver pour une grande occasion. 
230,00 €

Beaune Grèves 1er Cru Vigne de l'Enfant Jésus 2015 Bouchard Père et Fils Magnum
Beaune Grèves 1er Cru Vigne de l'Enfant Jésus 2015 Bouchard Père et Fils Magnum
En stock
Le Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus est toujours un grand vin. Et dans les millésimes exceptionnels, comme l'est 2015, c'est une merveille. L'excellente maturité du millésime donne un vin aux notes chatoyantes de fruits noirs. Les tanins sont très élégants et la finale longue. Très beau potentiel de garde, surtout en magnum!
490,00 €
Beaune Grèves 1er Cru Vigne de l'Enfant Jésus 2012 Bouchard Père et Fils
Beaune Grèves 1er Cru Vigne de l'Enfant Jésus 2012 Bouchard Père et Fils
En stock
Terroir mythique de la Côte de Beaune, monopole du Domaine Bouchard Père et Fils, le Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus 2012 est sublime. On ne peut qu'être charmé par sa complexité aromatique et surtout son élégance. 
230,00 €
Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos Sorbè 2018 Domaine David Duband
Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos Sorbè 2018 Domaine David Duband
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C'est au cœur des plus beaux terroirs bourguignons qu'est produit ce Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos Sorbè. Cette petite appellation est réputée pour donner des vins puissants et fins à la fois, à l'image de celui-ci, produit par le talentueux David Duband. Un vin de garde à mettre en cave pour l'apprécier entre 2023 et 2033.
90,00 €
Chorey-Les-Beaune blanc 2018 Domaine Louis Jadot
Victime de son succès
Chorey-Les-Beaune blanc 2018 Domaine Louis Jadot
Victime de son succès
Un fruit éclatant pour ce Chorey-Les-Beaune blanc du Domaine Louis Jadot, un vin assez rare puisque l'appellation ne compte qu'environ 9 hectares de vignes plantées de Chardonnay. Un vin bien équilibré sur le millésime 2018 que vous pourrez accompagner de terrines de poisson ou de salades composées.
30,70 €
Pouilly-Fuissé Autour de la Roche 2018 Domaine J.A. Ferret
Victime de son succès
Pouilly-Fuissé Autour de la Roche 2018 Domaine J.A. Ferret
Victime de son succès
Réunissant des terroirs variés autour de la Roche de Vergisson, ce Pouilly-Fuissé 2018 s'exprime avec une certaine complexité. Minéral et fruité, c'est une belle cuvée de Pouilly-Fuissé signée par le Domaine J.A. Ferret, propriété de la Maison Louis Jadot. 
31,80 €

Saint-Joseph Les Royes 2018 Domaine Courbis
Victime de son succès
Saint-Joseph Les Royes 2018 Domaine Courbis
Victime de son succès
C'est d'abord un paysage époustouflant avec des vignes en terrasse exposées plein sud. Et puis, le Domaine Courbis en fait un vin digne d'un grand cru. Le Saint-Joseph Les Royes 2018 est magnifique, complexe et avec des tanins d'une très belle finesse. Un régal que l'on pourra apprécier pendant de longues années. 
32,90 €

Domaine Courbis Saint-Joseph 2018 rouge Syrah
Victime de son succès
Saint-Joseph rouge 2018 Domaine Courbis
Victime de son succès
La puissance et l'élégance, voilà comment résumé en 2 mots ce Saint-Joseph rouge 2018 du Domaine Courbis. Excellent millésime, c'est un vin expressif qui se présente à nous. Notes de fruits noirs, d'épices, petite touche torréfiée, c'est un vin complexe, riche, aux tanins soyeux. Très belle réussite et beau potentiel de garde.
23,80 €
Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières 2018 Domaine Chevalier
Victime de son succès
Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières 2018 Domaine Chevalier
Victime de son succès
Tutoyer le grand cru rouge de la Côte de Beaune, Corton, voilà ce que vous promet cet Aloxe-Corton Premier Cru Les Valozières 2018 du Domaine Chevalier. Ce grand vin de Bourgogne a une structure solide qui lui permettra volontiers de traverser les années. Et pourtant, la finesse de ses tanins nous permet de l'apprécier jeune.
59,10 €
Châteauneuf-du-Pape Télégramme 2018 Domaine du Vieux Télégraphe
Châteauneuf-du-Pape Télégramme 2018 Domaine du Vieux Télégraphe Famille Brunier
En stock
Second vin du Domaine du Vieux Télégraphe, le Télégramme est une cuvée de Châteauneuf-du-Pape conçue pour être bu jeune. Avec une majorité de grenache, les tanins sont tendres et le vin gourmand. Idéal pour des viandes grillées ou rôties.
42,00 €
Beaune Clos de la Mousse 2018 Domaine Bouchard Père & Fils
Beaune Clos de la Mousse 1er Cru 2018 Domaine Bouchard Père & Fils
En stock
Millésime exceptionnel en Bourgogne, 2018 a conservé beaucoup de maturité avec de beaux équilibres. Fruité, long et expressif ce Beaune 1er Cru Clos de la Mousse, monopole du domaine Bouchard Père & Fils séduira par son élégance, propre aux grands vins de Bourgogne. 
72,00 €