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Pendant longtemps cantonné à l'univers du cocktail, le rhum de dégustation, s'il a toujours existé, n'a connu le succès en France que très récemment. Au début des années 2000, il se buvait encore peu de rhums de dégustation alors qu'aujourd'hui la demande a explosé. Chaque famille a au moins un rhum dans son bar. On l'appelait autrefois le rhum vieux, terme qui désignait les rhums agricoles d'environ 5 ans d'âge, alors qu'aujourd'hui le simple mot rhum suffit à désigner un rhum de dégustation. Rhum pur canne ou rhum de mélasse, l'offre s'est élargit et il y en a pour tous les goûts.
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Le Rhum Matusalem 7 ans est un rhum brun de type cubain, aussi appelé "ron". Il a connu un vieillissement en solera. Il séduit par sa douceur et ses notes de poire cuite, poivre noir et caramel.
Gros employeur en Haïti, la distillerie Barbancourt compte dans l'économie du pays, très fragilisé par les catastrophes climatiques. Et cette distillerie est un trésor, tant ses rhums sont bons et pas chers. Barbancourt 8 ans est léger, souple, fin et fruité. Pour un pur jus de canne, il offre une belle élégance. A découvrir, avant de déguster le 15 ans, Réserve du Domaine.
