Liste des produits de la marque Bunnahabhain

Fondé en 1881, Bunnahabhain produisait à son origine des whiskys tourbés. Au début des années 60, elle abandonne le tourbe et fera de ce choix sa marque de fabrique, comme la seule distillerie d'Islay à ne pas produire de whisky tourbé. Mais en 1997, l'envie est trop forte et c'est le retour d'une version tourbée de bunnahabhain... pour le plus grand bonheur des amateurs.

Les chais de Bunnahabhain sont au bord de la mer, sur l'île d'Islay, installés comme un paysage de carte postale. Sa proximité avec la mer était un choix stratégique facile à comprendre. Le charbon et l'orge nécessaire à la production du whisky était apportée par bateau. Fondée en 1881, elle était la plus importante et la plus moderne d'Islay. Bunnahabhain produisait du whisky, au départ assez tourbé, pour entrer dans la composition de blend et le choix de l'implantation dans un endroit aussi reculé correspondait à l'envie d'avoir un whisky de caractère. Pour se distinguer des autres distilleries, Bunnahabhain change de cap en 1963 et décide de ne plus employer de tourbe pour le séchage du grain. Elle devient alors la seule distillerie d'Islay à produire un whisky non tourbé. La production de whisky tourbé ne fera son retour qu'en 1997. Aujourd'hui, la diversité des éditions proposées la rend particulièrement intéressante. A découvrir l'emblème de la maison, le Bunnahabhain 12 ans, et le style tourbé avec Bunnahabhain Toiteach, avant de se laisser séduire par les autres versions.

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Gros coup de cœur pour cette version de Bunnahabhain. Distillé en 2004 et vieillit 12 ans en fûts dont un finish de 3 ans en fûts de Brandy, ce single malt embouteillé à son degré naturel mêle la tourbe à des notes de fruits secs, dans une incroyable complexité aromatique. L'équilibre est superbe. Il réserve une finale d'une belle finesse. A ne pas manquer!