Epicé

Le Ti Arrangé Pomme Gingembre des Rhums de Ced' mérite le détour. L'accord rhum - pomme donne une touche tatin. Le gingembre apporte une note épicée et relève l'ensemble. Un excellent rhum arrangé pour finir un bon repas. 

Arcane Cane Crush est un rhum blanc de l’Île Maurice, issu du pur jus de canne à sucre. Précis, équilibré, ses notes florales se complètent par une touche poivrée/épicée. Il peut se déguster seul, ou bien évidemment en cocktail. 

Rhum vanille, cela paraît un grand classique. Mais le vieillissement du rhum en ancien fût de Cognac, et l'association de la vanille avec les noix de Macadamia donne un accord magique, gourmand. Complexe, vanillé, boisé, cette gourmandise s'appréciera en digestif. 

Botran est un rhum du Guatémala, ce petit pays d'Amérique Central qui bénéficie de conditions idéales pour la production de canne à sucre. C'est un rhum assez gourmand, avec une dominante boisée qui se caractérise par des notes épicées et de fruits secs. Une belle découverte à prix raisonnable.

La Mauny se réinvente avec la cuvée Signature du Maître de Chais. Ce Rhum Agricole de la Martinique a vieilli dans 4 fûts différents, chacun apportant sa touche pour donner un ensemble harmonieux et d'une belle complexité aromatique. Fruité, épicé, vanillé, boisé, il s'appréciera seul mais aussi en cocktail.

El Dorado 12 ans est un rhum produit en Guyane Britannique dans la célèbre région de Demerara. Très équilibré, il charme par ses notes de fruits exotiques de miel et d'épices.

JM XO est un Très Vieux Rhum Agricole de la Martinique, vieilli au moins 6 ans en fûts de chêne. Fidèle à l'esprit JM avec ses notes fruitées et surtout épicées, c'est un rhum d'une grande complexité. Idéal pour terminer un bon repas.

El Dorado 15 ans est le rhum porte étendard de la distillerie Guyannaise, un rhum gourmand, d'une grande finesse et dévoilant es notes de fruits exotiques, d'épices, de fruits secs. Un excellent rhum à découvrir! 

Le plus vieux rhum de la distillerie Oliver & Oliver, Opthimus 25 ans, est un régal pour les gourmands. Ses notes pâtissières, épicées et de noix caramélisées envahissent le palais. L'équilibre est plaisant et la persistance est longue. 

Quelle merveille ce rhum millésimé 2003 de chez JM. Embouteillé en brut de fût, c'est un rhum d'une grande complexité, que le temps a poli, offrant un très bel équilibre. A réserver aux amateurs de rhums agricoles. 

Dos Maderas Luxus, c'est la rencontre entre des rhums des Caraïbes 10 ans, rigoureusement sélectionnés, et les fûts de Pedro Ximenez de la Bodega Williams & Humbert. La magie opère et c'est une explosion de saveurs en bouche, avec beaucoup de rondeur sans trop de sucrosité. Un très beau rhum! 

Rares sont les rhums qui vous laissent une telle émotion. Bally 1999 brut de fût est un rhum de la Martinique de 18 ans d'âge, embouteillé à son degré naturel. Il jouit d'un superbe équilibre et d'une grande complexité. Chaque gorgée est à la fois un pur bonheur et une prise de conscience que ce qu'il reste dans votre bouteille est de plus en plus rare. Un rhum d'exception, à ne pas manquer! 

La Flibuste est une cuvée mythique de la distillerie La Favorite. Un rhum d'une grande puissance et d'une complexité inégalable, vieillit 30 ans en fûts de chêne que les amateurs de grands spiritueux apprécieront. La Flibuste 1986 est un peu plus sec et un peu plus puissant que les millésimes précédents, mais n'en reste pas moins très intéressant.

De plus en plus rare, le Rhum La Flibuste est une merveille. Imaginez un rhum qui reste dans son fût pendant près de 30 ans. Entre la part des Anges et les échanges avec le bois, il se concentre et prend une couleur d'un brun intense. La dégustation est un pur bonheur avec une persistance très longue. Une très grande cuvée! 

Véritable cuvée d'exception, ce rhum Cuvée Privilège de la distillerie La Favorite porte très bien son nom, tant il est rare. Sa production était très limitée avec seulement 2500 bouteilles par an. Aujourd'hui les stocks ne permettent plus de le produire. Ce que l'on aime par-dessus tout, c'est sa richesse, sa complexité aromatique et sa persistance très longue.