Liste des produits de la marque Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

Le Domaine Pierre-Yves Colin-Morey a connu une ascension fulgurante. En moins de 10 ans, il atteint le sommet. Ses vins sont riches, puissants et peuvent se conserver. Mais ils sont surtout de plus en plus rares. 

Pierre-Yves Colin et Caroline Morey sont des vignerons depuis leur naissance. Leurs parents déjà étaient vignerons. Pierre-Yves a grandi à Saint-Aubin puis il a travaillé avec ses frères au célèbre Domaine Marc Colin. En 2001, il lance une petite activité de négoce, achetant des vins qu'il élève ensuite. En 2005, il prend son envol et exploite 6 ha de vignes avec son épouse. Aujourd'hui il vinifie l'équivalent d'11 ha, ce qui représente environ les 2/3 de leur production. Le reste provient d'achat de raisin. 

En moins d'une décennie, il se hisse parmi les domaines les plus renommés en vin blanc de la Côte de Beaune. Les volumes n'étant pas extensible, les vins sont désormais sur allocation. Les élevages en demi-muids sont longs, sans bâtonnages. Les vins sont puissants et boisés.