Champagne Billecart-Salmon Vintage 2006 Extra-Brut

Champagne Billecart-Salmon Vintage 2006 Extra-Brut

Le Champagne Billecart-Salmon Vintage 2006 est un extra-brut, dosé à 4g/L. Elaboré avec 75% de Pinot Noir provenant de grands terroirs, cette cuvée est riche et élégante. Son long vieillissement en cave lui confère une complexité intéressante. Une belle cuvée dont il ne reste que quelques bouteilles! 

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Description

Présentation du vin

Le Champagne Billecart-Salmon Vintage est une cuvée extra-brut dosée à 4g/L. L'assemblage est composé à 75% de pinot noir issus de grands terroirs (Mareuil-Sur-Aÿ, Aÿ et Montagne de Reims) et 25% de Chardonnay de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-Sur-Oger, Oger, Chouilly et Vertus). Le Pinot apporte la puissance et le fruit, quand le Chardonnay apporte la finesse et l'élégance. 

Notes de dégustation : La robe est d'un bel or, avec de fines bulles. Le nez révèle des notes intensément fruitées : compote de pomme, poire, pêche,... En bouche, ce sont également les notes fruitées qui dominent (fruits blancs et jaunes). Parfaitement équilibré, le Billecart-Salmon Vintage 2006 est riche, complexe, et frais. La finale est ciselée. 

Date de dernière dégustation : 14/03/2017 

Accords mets-vin : Crustacés, jambon cru, risotto, turbot,...

Fiche technique

Fiche technique
Région
Champagne
Appellation
Champagne
Cuvée
Vintage Extra-Brut
Millésime
2006
Maison
Billecart-Salmon
Couleur
Blanc
Cépages
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
Volume
0,75 L
Degré Alcoolique
12% Vol.

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