Les rhums pur canne ne peuvent être produits que dans les pays producteurs de canne à sucre, car une fois coupé, la canne à sucre se conserve mal et nécessite d'être transformé rapidement à la différence des rhums de mélasse, car la mélasse peut se stocker. Si le rhum est depuis longtemps produit dans les Caraïbes, en Amérique du Sud et Amérique Centrale, dans les Iles Françaises, on commence à trouver des rhums produits dans des pays inattendus comme la France métropolitaine.
Retrouvez ici notre sélection de rhum classé par pays. Bon voyage!
L'Habitation Saint-Etienne a été la première rhumerie a faire des "finish" sur ces rhums, comme on le connaît sur les whiskies. Le résultat s'est vite révélé intéressant avec de nouvelles expressions aromatiques. Ce HSE 2005 a d'abord vieilli 7 ans en fûts de bourbon avant de passer 6 mois en fûts de Xérès Pedro Ximenez.
Quelle merveille ce rhum millésimé 2011 de chez JM. Embouteillé en brut de fût, c'est un rhum d'une grande complexité, que le temps a poli, offrant un très bel équilibre. A réserver aux amateurs de rhums agricoles.
La Favorite Millésime 2013 est un rhum agricole vieux Hors d'Âge produit par la distillerie indépendante La Favorite en Martinique. Vieilli en fûts ex-Bourbon et ex-Cognac depuis novembre 2013. Une rareté, seulement 6 000 bouteilles ont été produites.