Rhum de la Martinique

Martinique

La Martinique est l'île Française qui compte le plus grand nombre de distillerie. Elle produit essentiellement des rhums agricoles réglementés par un décret d'Appellation d'Origine Protégée (AOP ex-AOC). La Martinique s'est battu pour obtenir cette réglementation afin d'encadrer la production de rhum et préserver des produits authentiques. Plus secs que les rhums traditionnels, les rhums agricoles de la Martinique méritent le détour. Si vous craignez de les trouver trop sec, commencez par la cuvée VSOP d'HSE (Habitation Saint-Etienne) ou la cuvée La Mauny Signature.

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Le rhum blanc Cuvée de l'Océan de la distillerie Trois Rivières est obtenue à partir d'une variété de cannes à sucre appelée canne bleue, plantées en bord d'océan. Cette particularité confère à ce rhum des notes florales, minérales avec une touche iodée. Il peut s'apprécier en Ti punch ou autre cocktail. Il est intéressant à déguster nature pour bien percevoir cette spécificité.

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Un grand classique et tellement bon qu'il se hisse sans difficulté parmi les meilleurs ventes, j'ai nommé le Punch au Rhum Mangue-Passion des Rhums de Ced'. Fruité, doux et équilibré, d'une belle fraîcheur, une petite gourmandise qui terminera en beauté un bon repas. Et pour vous donner bonne conscience, vous pourrez toujours croquer la mangue, vous aurez mangé un fruit. ;-)