Vous aimez les vins fruités, épicés ou boisés, légers ou puissants? Laissez-vous guider par le profil gustatif de chaque vin. Il est bien évident qu'un vin ne peut se résumer à une seule expression, mais afin de les classer, nous prenons en considération l'expression principale du vin. On parle de profil gustatif, car on se base sur l'expression du vin en bouche, regroupant les arômes, les saveurs et l'aspect tactile du vin (le toucher de bouche).
La puissance de Gevrey-Chambertin est parfaitement maîtrisé avec ce 2019 du Domaine Lucien Boillot : intense, structuré et des tanins de belle qualité. La Côte de Nuits démontre encore une fois qu'elle possède les grands terroirs à vin rouge de la Bourgogne... ne reste qu'à trouver les vignerons qui savent les révéler, à l'image de Pierre Boillot.
Le Monthélie du Domaine Bouchard Père et Fils est un régal de fruits noirs accompagnés d'un boisé bien fondu. Le Millésime 2018, excellent en Bourgogne, ajoute une maturité aromatique à ce vin. Dense et avec une belle matière en bouche, ce vin saura vous convaincre pour accompagner des volailles, du gibier à plumes ou encore un faux-filet.
Première cuvée en Gevrey-Chambertin du domaine et déjà une belle dose de plaisir et d'émotion. Cette bouteille de Vieilles Vignes 2016 du Domaine Henri Magnien nous réserve un vin tendre et fruité, riche et souple. Un joli vin de Bourgogne pour accompagner de délicieuses viandes rouges.
C'est un vin sublime que nous propose ici le Domaine de la Vougeraie! Ce Beaune Premier Cru 2016 réunit deux terroirs de l'appellation, ce qui apporte de la complexité à ce vin bio de Bourgogne. Les fruits, les épices et les notes boisées virevoltent en bouche. Un pur instant de plaisir pour les amateurs de Pinot Noir! Coup de cœur pour ce vin.