Châteauneuf-du-Pape 2015 rouge Domaine de la Janasse
Découvrez le Châteauneuf-du-Pape 2015 rouge du Domaine de la Janasse, un vin emblématique alliant plus de 40 ans d'expertise. Élaboré par Christophe Sabon, ce vin exceptionnel combine différentes variétés avec une viticulture raisonnée. La dégustation révèle une robe intense, des arômes équilibrés de fruits noirs et une expérience en bouche élégante avec des tanins fondus, capturant l'essence du terroir de Courthézon.
Description
Présentation du Châteauneuf-du-Pape 2015 rouge Domaine de la Janasse
Plongez dans l'excellence du Châteauneuf-du-Pape 2015 rouge du Domaine de la Janasse, une cuvée emblématique qui incarne plus de 40 ans d'expertise et de dévouement de la famille Sabon. Situé sur les terroirs prestigieux de Courthézon, ce vin reflète la quintessence de l'appellation, avec Christophe Sabon à la barre, créant des côtes-du-rhône d'une profondeur rare. Composé de 65% de vieux Grenaches, 20% de Syrah, 10% de Mourvèdre et 5% de Cinsault, ce millésime 2015 dévoile une palette aromatique équilibrée, résultat d'une viticulture raisonnée sans pesticide, insecticide ni désherbant, et de vendanges manuelles. Les parcelles diversifiées, allant des sables aux argiles rouges, confèrent au vin une belle complexité. La vinification méticuleuse, l'éraflage à 80%, la macération de 21 à 28 jours avec pigeage manuel, et l'élevage de 80% en foudre et 20% en barriques (dont 1/3 neuves) pendant 12 mois, apportent une structure élégante et des notes sublimes.
Notes de dégustation : La robe d'un pourpre intense évoque une profondeur captivante. Le nez révèle un bouquet enivrant, mêlant harmonieusement des arômes de fruits noirs, une touche subtile de boisé et la douceur de la mûre. En bouche, cette dégustation se déploie avec une élégance remarquable, offrant une longueur persistante et une texture soyeuse. La matière, généreuse et structurée, révèle la noblesse du terroir. La finesse, caractéristique de ce cru, se manifeste pleinement, soutenue par des tanins parfaitement fondus. Une dégustation raffinée qui dévoile l'essence même de ce vin.
Date de dégustation : 03/05/2018
Accords mets-vin : Viandes grillés et viandes en sauce, gigot d'agneau,...
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime
- 2015
- Domaine
- Domaine de la Janasse
- Couleur
- Rouge
- Cépages
- 65% vieux Grenaches, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault
- Volume
- 0,75 L
