Saint-Bris 2020 Domaine Bersan
Ce Saint-Bris 2020 du Domaine Bersan est une exception, le Sauvignon n'étant habituellement pas utilisé en Bourgogne. C'est d'ailleurs la seule appellation de la région où il est utilisé. Très typique de son terroir, il est discret, un peu de gras, de la minéralité et du fruit.
Description
Présentation du Saint-Bris 2020 du Domaine Bersan
C'est dans l'Yonne que nous retrouvons Jean-Louis et Jean-Christophe Bersan à Saint-Bris-Le-Vineux à 10km au Sud d'Auxerre. Le Saint-Bris 2020 du Domaine Bersan est basé sur un cépage qui est plutôt utilisé dans la Vallée de La Loire ou dans le Sud-Ouest habituellement, le Sauvignon. Il est sensible au sol et au climat, c'est d'ailleurs pour cela qu'il s'est bien plu à Saint-Bris-le-Vineux, sur des plateaux calcaires du Portlandien. C'est un vin blanc unique, rond et fruité mais pourtant très vif et désaltérant.
Notes de dégustation : Le Saint-Bris 2020 du Domaine Bersan présente une robe jaune limpide et brillante. Le nez est fin et délicat, sur les fleurs blanches, les fruits blancs comme la pêche de vigne et une touche minérale. Une bouche assez ronde en attaque, aux propriétés typées Chardonnay avec son côté gras et minéral. La finale est légèrement fumée.
Accords mets-vins : Bar à l'huile d'olive et citron, fruits de mer, salade composée, poisson cru à la japonaise, gratin de chou-fleur jambon reblochon, chèvre frais et demi-sec, brocciu…
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint-Bris
- Millésime
- 2020
- Domaine
- Bersan
- Couleur
- Blanc
- Cépage
- Sauvignon
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 12,5% Vol.
