Corton-Charlemagne Grand Cru 2017 Domaine Chevalier
Grandiose ce Corton-Charlemagne 2017 du Domaine Chevalier, encensé par la presse spécialisée! Puissant, gras et concentré, il séduit par sa complexité aromatique : acacia, fruits blancs, minéral, toasté...
Description
Présentation du Corton-Charlemagne Grand Cru 2017 du Domaine Chevalier
C'est un Grand Cru de Bourgogne célèbre dans le monde entier qui couvre une surface de 57 hectares en Chardonnay. Le Domaine Chevalier en exploite 50 ares, de quoi produire environ 2400 bouteilles par an. Le terroir est argilo-calcaire. L'exposition au sud et la pente assez forte permettent un bon ensoleillement du vignoble. Les conditions sont parfaites pour produire de grands vins. Reste au vigneron à savoir exprimer et transmettre l'émotion du terroir, ce que font à merveille les soeurs Chevalier. La fermentation alcoolique est faire en fûts de chêne, avec environ 40% de fûts neufs. L'élevage dure ensuite 1 an.
Notes de dégustation : Belle robe or clair avec des larmes pour ce Corton-Charlemagne 2017 du Domaine Chevalier. Le nez mêle des notes fruitées, briochées et boisées. La bouche est opulente et s'exprime avec une certaine puissance et beaucoup de complexité : fruits blancs, minéral, fruits secs, boisé... Un grand vin de Bourgogne à déguster entre 2021 et 2027.
Date de dégustation : 20/11/2019
Accords mets-vin : homard, ris de veau, volaille de Bresse à la crème, saucisson brioché...
Presse :
Guide Hachette des Vins 2020
16/20 Guide Bettane & Desseauve 2020
16/20 Magazine Bourgogne Aujourd’hui – spécial 2017
17/20 Jancis Robinson
Bill Nanson – Burgundy Reports / Novembre 2018
92/100 Jasper Morris
92/100 Allen Meadows
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Corton-Charlemagne Grand Cru
- Millésime
- 2017
- Domaine
- Chevalier
- Couleur
- Blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 13,5% Vol.
