Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Lavaux-Saint-Jacques 2017 Domaine Denis Mortet

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Lavaux-Saint-Jacques 2017 Domaine Denis Mortet

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Lavaux-Saint-Jacques 2017 du Domaine Denis Mortet se révèle exceptionnel. À l'ouverture de la bouteille, le temps semble suspendu, et le bonheur qui en découle est indescriptible. Aucun mot n'est nécessaire, seul le silence s'impose pour pleinement apprécier cet instant. C'est un vin grandiose, doté d'une complexité remarquable et d'une persistance en bouche qui perdure.

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Description

Présentation du Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Lavaux-Saint-Jacques 2017 Domaine Denis Mortet

Il existe quelques vins qui expriment avec éloquence que le silence a parfois plus de valeur que les mots. Toutes les qualités essentielles telles que la puissance, la concentration, la persistance, la finesse, sont présentes. Le renommé Domaine Denis Mortet, classé parmi les meilleurs de Bourgogne, doit sa réputation à un dévouement incessant envers la perfection, caractérisé par une quête constante d'amélioration des moindres détails. Sous la direction d'Arnaud Mortet, qui privilégie une approche bio avec des équipements de qualité, le domaine produit d'exceptionnels vins bourguignons. Le terroir des Lavaux Saint-Jacques, situé en pente dans la combe de Gevrey-Chambertin et exposé au Sud, est exceptionnel. En haut de la colline, le sol est très pauvre et rocailleux, avec seulement 25 cm de terre avant d'atteindre la roche mère. En descendant, la profondeur augmente, mais la qualité du sol reste inchangée. Ces conditions garantissent un drainage naturel optimal, idéal pour le Pinot Noir. Après des années difficiles en raison de conditions climatiques défavorables telles que le soleil intense de 2015 ou le gel de 2016, les vignerons bourguignons ont enfin eu des rendements satisfaisants en 2017. L'année s'est déroulée sans problèmes majeurs, avec de belles vendanges après un été ensoleillé. La récolte était saine, offrant presque toujours des maturités profondes.

À déguster entre 2023 et 2035.

Notes de dégustation : Le Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Lavaux Saint-Jacques 2017 du Domaine Denis Mortet se dévoile dans une magnifique robe rubis profonde. Son nez délicat et expressif attire l'attention. En bouche, il charme instantanément par sa profondeur exceptionnelle, sa complexité aromatique et sa longue persistance. Les tanins, présents, sont d'une grande douceur. Ce vin remarquable est une expérience que peu auront la chance de savourer !

Accords mets-vin : bœuf bourguignon, civet de sanglier, côtelettes d'agneau grillés,...

Fiche technique

Fiche technique
Région
Bourgogne
Appellation
Gevrey-Chambertin Premier Cru
Climat
Les Lavaux-Saint-Jacques
Millésime
2017
Domaine
Denis Mortet
Couleur
Rouge
Cépage
Pinot Noir
Volume
0,75 L
Degré Alcoolique
13,5% Vol.

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