Crémant de Bourgogne Diamant Blanc de Blancs Oedoria
Le Crémant de Bourgogne Diamant d'Oedoria est un "blanc de blancs", c'est-à-dire qu'il est entièrement issu du cépage Chardonnay qui révèle ici son fort potentiel aromatique. Sa grande finesse de bulle, sa fraîcheur et ses notes citronnées en font un partenaire idéal pour l'apéritif.
Description
Présentation du Crémant de Bourgogne Diamant Brut Blanc de blancs Oedoria
Oedoria est une cave coopérative regroupant environ 300 vignerons-coopérateurs en activité sur plus de 1000 hectares de vignes entre Mâcon et Villefranche-Sur-Saône. La coopérative est issue de la fusion de la Cave des Vignerons de Liergues, la Cave du Beauvallon de Theizé, la Cave des Vignerons du Doury à Létra et la Cave de Gleizé qui a rejoint le groupe en 2018. Le Crémant de Bourgogne blanc de blancs Diamant est élaboré dans les chais du site de Liergues. L'exposition Ouest et Nord-Ouest des Chardonnay sur les sols sont argilo-calcaires et caillouteux leur permet une maturation lente et donc de garder une bonne acidité, ce qui donne sa vivacité à cette cuvée Diamant.
Notes de dégustation : Le Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs de la coopérative Oedoria est de couleur or blanc. Les bulles sont fines et nous pouvons constater de belles larmes avec du gras sur les parois du verre. Le nez est très frais et aromatique sur les agrumes comme le citron accompagnés d'une touche florale. En bouche, il est très net et d'une belle persistance aromatique.
Date de dernière dégustation: 21/05/2023
Accords mets-vin : apéritif, poissons, desserts,...
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Crémant de Bourgogne
- Cuvée
- Diamant
- Producteur
- Oedoria
- Couleur
- Blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 12,5% Vol.
