Sans aucun doute, les vins du Languedoc sont ceux qui ont le plus progressé ces 20 dernières années. De nombreuses vignes ont été arrachées dans les secteurs les moins qualitatifs. Les vins rouges du Languedoc ont gagné en finesse, en complexité. Les tanins sont souvent plus souples offrant des vins plus facile à boire jeune. Les vins blancs du Languedoc ont gagné en équilibre et en fraîcheur. Cette région offre une diversité intéressante à des prix très attractifs. Du vin de copain à ouvrir en toute occasion jusqu'au grande cuvée à mettre en cave, les vins du Languedoc sauront vous séduire.
En secs ou en doux, les vins du Roussillon ont de quoi surprendre. On ne peut parler de cette région sans évoquer les Muscats de Rivesaltes, Rivesaltes et Banyuls, de grands vins issus d'un mutage à l'alcool, c'est-à-dire, d'une adjonction d'alcool en cours de fermentation permettant ainsi de garder les sucres naturels du raisin.
Depuis quelques années, l'appellation Maury, tirée par le célèbre Domaine Mas Amiel s'invite à table. D'abord connu pour les Maury, ce domaine offre une belle gamme de Côtes du Roussillon, mais aussi de Maury Sec.
Dom Brial, la cave de Baixas, fait également un gros travail qualitatif à la vigne, mais aussi au marketing pour produire des vins qui séduisent de plus en plus. Rozy, leur rosé sans tabou, Corpus, la grande cuvée qui sublime les terroirs du Roussillon, et toute une gamme de vins de qualité.
Mas d'Agamas est un Domaine familial fondé en 2009, à environ 35km de Montpellier. Le Saint-Guilhem-Le-Désert Marsanne 2022 du Mas d'Agamas est d'une belle richesse aromatique, frais et fruité. Idéal pour démarrer un bon repas.
Au Mas d'Agamas, les vins sont élaborés dans l'amitié et l'esprit de famille comme en témoigne souvent Vincent Visseq. Les vendanges sont manuelles pour ce Saint-Guilhem-le-Désert Cinsault 2021. C'est un vin de copains sans sulfites, souple et facile à boire.
Au Mas d'Agamas, nombreuses sont les cuvées de Saint-Guilhem-Le-Désert. Cette cuvée 2022 composée de Grenache Noire est un vin de copains agréable, frais et léger typique du Languedoc élaboré à Lagamas. Elle rend hommage à Papi Louis.
Le Muscat de Rivesaltes Dom Brial, cuvée 2022, incarne la renommée des vins doux naturels. Il perpétue la richesse et la singularité de ce cru. La cuvée 2022 se distingue par sa belle qualité, alliant la douceur caractéristique du Muscat à une palette de saveurs raffinées. C'est une invitation à découvrir l'élégance et la tradition de ce vin emblématique.
Jean-Pierre et André CABANE fondent le Domaine de l'Orviel en 2002 pour valoriser leurs vendanges. En 2018, après ses études en agronomie et quelques années dans le conseil œnologique auprès des vignerons, Adrien DEBAUD devient propriétaire du Domaine. Il souhaite faire de ces 25 hectares un vignoble d'excellence, en veillant à la qualité des raisins et à l'hygiène irréprochable du matériel pour limiter les apports en sulfites. Un splendide travail planté sur la terre cévenole au rapport qualité-prix imbattable.
Découverte d'un vin blanc bio d'Occitanie: Finalmente 2022 du Mas Peyrolle. La famille Peyrolle possède des vignes depuis une dizaine de générations, mais le Mas fût créé en 2002 par Patrick Peyrolle. L'héritage familial est choyé tous les jours afin de vous proposer des cuvées exceptionnelles à petits prix comme celle-ci.
La Maison Gangloff sélectionne des vignerons ayant un savoir-faire traditionnel et respectueux de l'environnement. Le Domaine de la Salveterra imaginé par la Maison est digne de la philosophie de la maison, le partage, la richesse des terroirs, des vignerons passionnés. Un vin fruité, puissant, exposant bien ses 50% de Syrah. Mélangez le fruité au gourmand et vous obtiendrez un beau Terrasses du Larzac 2018 que vous pourrez d'autant plus apprécier accompagné d'un bon gibier à plumes ou une viande en sauce brune.
Le Château Puech-Haut d'une grande renommée multiplie les innovations comme le prouve cet Argali rosé 2022, qui était par le passé nommé Prestige. Les cuvées sont nombreuses sur les trois Domaines appartenant au Château, très qualitatives et respectueuses de l'environnement. Cet IGP Pays d'Oc est composé de Grenache (60%) et Cinsault (40%). La bouteille ronde d'un côté et plate de l'autre est originalement belle, le rosé est pâle, fruité et possède un côté désaltérant étonnant.
Depuis 2002, le Domaine de l'Orviel se situant au pied du massif des Cévennes maîtrise plusieurs terroirs. Pour preuve, nous avons La cuvée Legua 2018 Domaine de l'Orviel de l'IGP Cévennes qui mélange 4 cépages: Syrah, Merlot, Grenache, Cabernet. Elevé 18 mois en barrique, il dévoile des arômes souples et soyeux. Cette cuvée sublimera vos plats en sauce ainsi que vos fromages de caractère.
Le Maury Sec Vers le Nord 2018 du spectaculaire domaine du Mas Amiel est une explosion de saveurs entre agrumes, fruits noirs et notes florales. La mixité de ses sols confère à ce vin rouge d'Occitanie un caractère profond et dynamique.
