Bourgogne Chardonnay Nature d'Ursulines 2020 Jean-Claude Boisset
Le Domaine Jean-Claude Boisset est paré d'histoire, et surtout cette cuvée de Bourgogne Chardonnay Nature d'Ursulines 2020. Son nom fait référence à la Cuverie des Ursulines, un monument reliant l'infiniment petit à l'infiniment grand. Ce 100% Chardonnay est élaboré en agriculture respectueuse de l'environnement: il s'exprime librement, sans entrave:
Description
Présentation du Bourgogne Chardonnay Nature d'Ursulines 2020 Jean-Claude Boisset
En 1961, Claudine et Jean-Claude BOISSET se rencontrent à Gevrey-Chambertin et font naître le Domaine. Quelques années plus tard, le voici entre les mains de Grégory Patriat qui continue de faire battre le cœur de la famille en élaborant des vins de qualité dans des bouteilles aux initiales de Jean-Claude BOISSET. La cuverie des Ursulines est un édifice historique dit "entre terre et ciel", elle a été construite en fonction du nombre d'or, est orientée selon le soleil, la lune, les astres… La cuvée de Bourgogne Chardonnay Nature d'Ursulines 2020 de Jean-Claude Boisset ne voit le jour que dans les bons millésimes. Planté sur un sol majoritairement calcaire, sur des vignes d'une quinzaine d'années, les vendanges sont faites manuellement et le vin est élevé 17 mois dans 50% de fûts neufs.
Notes de dégustation : Cet AOP Bourgogne Chardonnay Nature d'Ursulines 2020 de Jean-Claude Boisset est paré d'une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez évoque des notes d'agrumes, beurre et fleurs blanches. En bouche, un côté légèrement acidulé accompagne une légère note saline jusqu'à une finale salivante. Potentiel de garde: 4 à 8 ans.
Accords mets-vin : Poissons blancs, viandes blanches, risotto…
Fiche technique
Fiche technique
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Bourgogne Chardonnay
- Cuvée
- Nature d'Ursulines
- Millésime
- 2020
- Domaine
- Jean-Claude BOISSET
- Couleur
- Blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Volume
- 0,75 L
- Degré Alcoolique
- 13% Vol.
