Clos Triguedina Petites Cailles 2013 Cahors

Cahors Petites Cailles 2013 Clos Triguedina

Cette cuvée parcellaire du Clos Triguedina pourrait être un grand cru de Cahors, s'il en existait. Petites Cailles est élaboré à partir de Malbec issu des 4ème terrasses qui sont des plateaux calcaires appelés aussi Causses. Ce vin du Sud-Ouest est puissant et épicé, avec des tanins d'une grande qualité. Idéal pour accompagner la cuisine locale.

27,00 €
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Description

Présentation du Cahors Petites Cailles 2013 du Clos Triguedina

Jean-Luc Baldès a probablement été influencé par la Bourgogne, dont est originaire son épouse, quand il lance en 2007 ses cuvées parcellaires. Chaque terroir, avec un cépage identique, donne au vin une expression différente et c'est ce qu'il a voulu traduire avec sa trilogie. Petites Cailles est issu des 4ème terrasses, sur les plateaux calcaires, les Causses. Le Malbec est ici dans son berceau d'origine, sur ces terres de prédilection. Un soin particulier est apporté à ses vignes pour obtenir les meilleurs raisins, un préalable indispensable à l'élaboration de grands vins. La vendange est manuelle et la vinification est suivie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne

Notes de dégustation : Le Cahors Petites Cailles 2013 du Clos Triguedina présente une robe grenat intense. Le nez est expressif et intense, aux notes d'épices, de réglisse et de fruits noirs bien mûrs. La bouche est puissante avec des tanins charnus. Pas d'agressivité mais une présence affirmée. Les pruneaux, la truffe et les épices dansent en bouche et se terminent dans une finale longue et fraîche. A déguster entre 2019 et 2028. 

Accords mets-vin : cassoulet, couscous, magret de canard et purée à la truffe, confit de canard,...

Fiche technique

Fiche technique
Région
Sud-Ouest
Appellation
Cahors
Cuvée
Petites Cailles
Millésime
2013
Domaine
Clos Triguedina
Couleur
Rouge
Cépage
Malbec
Degré Alcoolique
14,5% Vol.

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